Pivní encyklopedický slovník – N

V pivním encyklopedickém slovníku najdete slovník používaný při výrobě piva – výklad definic, pojmů a odborných termínů spojených s pivem, pěstováním chmele, vařením piva a pivovarnictvím všeobecně.

• Naběračka

Postaru též šoufek; původně dřevěná nádobka s dlouhou násadou, užívaná k přelévání várky v dobách, kdy ještě neexistovala čerpadla. Součást sladovnického znaku.

• Náduvník

Nádoba k namáčení ječmene v pivovarství před sladováním. Také označována jako máčecí štok.

• Nefiltrované pivo

Po skončení výrobního procesu piva je vynechána filtrace, která z piva odstraní zbytky kvasnic a různých mikročástic, ať už ze sladu nebo z chmele. S tím také souvisí proces pasterace – pivo se zahřeje na určitou teplotu a následně rychle zchladí. Tím se zničí mikroorganismy a vše živé, co se v pivu nalézá. Pokud je pivo pasterované a filtrované, vydrží sice měsíce v teple a na světle bez toho, aniž by se zkazilo, ale ztrácí hodně na kvalitě.

• Nepasterizované pivo

Nefiltrovaná a nepasterovaná piva potřebují větší péči a důstojnější zacházení, především co se týče teplot. Pro zachování nejlepší kondice potřebují chlad okolo 7 – 8°C, aby se nezkazila. Na druhou stranu Vám to vynahradí lahodným gurmánským požitkem. Tato piva jsou lehce zakalená a zanechávají si veškeré chuťové, aromatické i biologické vlastnosti, které jsou pro naše zdraví prospěšné.

Všechny díly

• Pivní encyklopedie – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – A – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – B – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – C – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – D – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – E – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – F – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – G – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – H – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – CH – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – I – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – J – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – K – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – L – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – M – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – N – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – O – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – P – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – R – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – S – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – T – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – U – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – V – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – W – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – Z – ALKOHOL DRINK