Suchej únor – Smysl a benefity osvětové kampaně

Od 1. února opět začíná již každoroční tradiční akce s názvem Suchej únor. Jen mimochodem to je oficiální název této akce, je v této tzv. nespisovné podobě. Mnoho rádoby novinářů si toho ještě ani nevšimlo a uvádějí tuto akci jako Suchý únor.

Pojďme si tedy připomenout o co vlastně jde, pro koho má tato akce smysl smysl a co je jejím cílem.

Spotřeba alkoholu v Česku každoročně klesá a to je opravdu dobře, protože ještě nedávno jsme patřili k zemím, kde se u lilo nejvíce na světě. Tento trend se zatím jeví jako setrvalý a souvisí zejména s mladou generací, která ji nevidí smysl života ve vysedávání po hospodách a konzumaci alkoholu ve velkém, protože současný svět nabízí mnoho dalších atraktivnějších možností, jak trávit volný čas a čím se zabývat. A druhou příčinou je vymírající starší generace tzv. štamgastů, kteří se věnovali prakticky celoživotně konzumaci alkoholu ve velkém a už si prostě vypili své.

Lidé, co drží Suchej únor, si dají bez alkoholu 28 dnů. Není divu, že se tradice drží nejkratší měsíc v roce, alkohol je totiž příliš velké lákadlo. Ani ne tak pro samotné jeho účinky, jako spíše společenský tmel, tradice, kultura. Co mi dal měsíc bez alkoholu. Zajímavé poznání, že život s ním je pestřejší.

Suchej únor a jeho cíle

Alkohol umí být skvělým společníkem. Občasné popíjení se však snadno změní ve zvyk, který se začne postupně negativně propisovat do vašeho života. Spánek, sex nebo i zdravý životní styl totiž mohou pod tíhou alkoholu značně trpět.

Výzva k držení suchého února neslouží primárně pouze k abstinenci, ale především k tomu, aby si lidé uvědomili svůj vztah k alkoholu. Spousta lidí ho však vnímá jen jako příležitost dát si od alkoholu pauzu. Poměrně dost lidé stále konzumuje alkohol prakticky, až na výjimky, na denní bázi, kdy sice nevypijí příliš moc, ale stává se z toho každodenní zvyklost.

A právě pro tuto skupinu je to příležitost vyzkoušet si, zda tento, mimochodem nejkratší měsíc v roce, bez alkoholu vydrží, či zda jsou na něm již tak závislí, že to nedokáží a bude jim chybět.

Kdo dnes tzv. lije první ligu, toho žádnej Suchej únor v konzumaci nezastaví, to je alkoholik, který si nepotřebuje nic zkoušet, protože, pokud již nemá úplně vypitý mozek, tak si je své závislosti na alkoholu plně vědom.

Smyslem by nemělo být vydržet za každou cenu do 28. února 23:59 hodin bez alkoholu, ale uvědomit si každou vypitou nebo nevypitou skleničku.

• Měli jste z piva, které jste se rozhodli nedat, uspokojující pocit? 
• Měli jste výčitky, když jste si nakonec jedno nebo dvě dali?
• Bylo úlevné moci se vymluvit na Suchej únor a říct, že si místo piva dáte džus, aniž by následovaly otázky, zda jste nemocní?

Zapisujte si tyhle své pocity a myšlenky a na konci února, nebo jakéhokoli jiného období, se na ně podívejte. Díky tomu získáte mnohem přesnější představu o tom, jaký vztah k alkoholu skutečně máte a zda s tím není na čase něco dělat. A o tom to je.

Striktní zákazy nefungují, a to ani ty které si dáváte sami. Ať už jde o alkohol, sladké, smažené nebo tučné jídlo, při nějaké příležitosti dříve či později svůj zákaz porušíte a pak se dostaví pocit, že už je to stejně jedno. A vrátíte se naplno do starých kolejí. Milovníci alkoholu, kteří zuby nehty drželi poctivě celý Suchej únor, stěží odolávali a pak první půlku března dohnali všechen odepřený alkohol a ještě něco navíc. Nebylo by lepší si v hlavě nastavit, že alkohol zkrátka nepatří ke každé volnočasové aktivitě ani ke každému hlavnímu jídlu a že žízeň zaženeme snáz něčím jiným.

Konzumace alkoholu a generační rozdělení společnosti

Dnešní mladá generace moc alkohol už nepije, protože jí to většinou nechutná, nedělá jí to dobře nebo nemají zkrátka potřebu. Nepít alkohol není u nich žádné přesvědčení, jen to považují za ztělesnění jejich lifestylu, protože v pití nevidí žádný smysl.

U nás doma se vždycky normálně pilo – to je to, co spojuje dnešní střední a starší generaci. A nejen u nás doma, ale všichni, co mě kdy nějakým způsobem obklopovali a ovlivňovali, brali pití alkoholu jako běžnou součást života. K večeři si často dávali pivo. Když přišli sousedé na návštěvu, tak se pilo. Když se jelo na dovolenou, pilo se. S kamarády to pak nebylo jiné. Pilo se pochopitelně na oslavách, na grilování, ale i na výletech a kulturních akcích. Dokonce i když se šlo sportovat, tak se pivem hasila žízeň….alkohol byl běžnou součástí jejich života a neznají prakticky nic jiného.

Hospodám se Suchej únor nelíbí

Jdou proti proudu a lákají na levný alkohol v rámci antikampaně – Ne suchej, ale mokrej únor.

Únor je měsícem, kdy se téměř milion Čechů dobrovolně vzdává alkoholu v rámci osvětové kampaně Suchej únor. Kampaň vznikla v roce 2013 a od té doby se stala populární po celé zemi.

Někteří hospodští se ovšem rozhodli jít opačným směrem a kampaň obrátili ve svůj prospěch. Místo nealkoholických drinků nabízejí touto dobou levné pivo a alkoholické nápoje.

Osvětová kampaň s názvem Suchej únor v Česku vyzývá lidi k vědomému odepření alkoholických nápojů a rovněž přiměla restaurace a výrobce konzumentům nabízet širokou škálu nealkoholických variant piva, vína a dalších nápojů.

Podle dat z pohostinství je únor tradičně obdobím nižších útrat. Po finančně náročném prosinci a lednu, kdy lidé šetří po Vánocích, přichází další útlum způsobený kampaní Suchej únor.

Protože však mnohé restaurace a hospody hlásí v tomto období meziroční pokles tržeb v řádu desítek procent, některé podniky naopak vsadily na opačnou strategii a místo podpory abstinence začaly lákat zákazníky na levné pivo a alkoholické nápoje.

Jejich cenotvorba reaguje na aktuální poptávku. Nejde jen o únor, ale o celoroční strategii, kdy hledají způsoby, jak oslovit zákazníky a přežít na volném trhu.

Slevy na alkohol se staly taktikou, jak přilákat hosty i v jinak slabém měsíci. Z ekonomického hlediska však nejde o dlouhodobě udržitelný model. Podniky tím ale mohou ohrozit svou cenovou politiku do budoucna.

Pokud podnik založí svou strategii pouze na slevách, riskuje, že zákazníci nebudou ochotni platit plné ceny po skončení akce. Slevy by měly být součástí promyšleného marketingového mixu, ne zoufalým pokusem udržet tržby nad vodou.

Dlouhodobé statistiky ukazují, že česká společnost stále více preferuje umírněnou konzumaci alkoholu. Pro pivovary a hospody to znamená nutnost přizpůsobit svou nabídku – nejen cenovými akcemi, ale také širším portfoliem nealkoholických variant. Řada podniků totiž už pochopila, že růstový potenciál není jen v levném alkoholu, ale i v prémiových produktech a kvalitním servisu.

Ať už je Mokrej únor jen vtipnou reakcí na trend abstinence, nebo promyšlenou strategií, jedno je jasné – česká gastronomie se stále snaží hledat způsoby, jak v náročném ekonomickém období udržet hosty u stolu. Jak úspěšná tato strategie bude, ukážou až výsledky za první čtvrtletí roku.

Zdravotní benefity

Češi patří k nejvíce obézním národům a když se odbourává alkohol, spalování tuků se zastaví.

Alkohol je v těle odbouráván několika mechanismy. Primárně je metabolizován v játrech pomocí enzymů alkoholdehydrogenázy (ADH) a aldehyddehydrogenázy (ALDH). Pokud jsou játra zaneprázdněna odbouráváním ethanolu, nemohou plnit další funkce (metabolismus glukózy, tuků atd.). Jelikož alkohol blokuje tvorbu jaterních enzymů, které jsou nutné k metabolismu mastných kyselin, po dobu, kdy tělo metabolizuje alkohol, se spalování tuků zastaví.

Ethanol je pro tělo toxickou látkou, které se tělo snaží co nejrychleji zbavit. „Alkohol však sám o sobě nezpůsobuje přibírání. Sám o sobě nezpůsobuje ukládání tuku, ale jeho konzumace vede ke změnám v metabolismu a chování, které mohou hubnutí ztížit. Jeho konzumace také výrazně zvyšuje energetický příjem.

Člověk může zhubnout i při příležitostné konzumaci alkoholu, pokud má vyváženou stravu a jeho energetický příjem je nižší než výdej. Konzumace alkoholu může však hubnutí komplikovat, a proto je důležité být obezřetný. Alkohol má vysokou energetickou hodnotu (7 kcal na gram) a i malé množství může významně zvýšit celkový kalorický příjem. Bílkoviny a sacharidy mají 4 kcal/g a tuky 9 kcal/g. Pokud energie z alkoholu není zohledněna, může dojít ke zpomalení nebo zastavení hubnutí.

Alkohol také snižuje zábrany a může se jednoduše stát, že dojde k přejídání nebo výběru potravin s vysokým obsahem tuku a sacharidů, což může narušit celkovou snahu o zdravý životní styl. Důležitá je také otázka, co se považuje za ‚společenskou míru‘ konzumace alkoholu. Ještě donedávna byla nastavená tolerance denního příjmu alkoholu pro muže a ženy.

Nyní však WHO doporučuje nulový příjem alkoholických nápojů. Překračování této míry může zvyšovat riziko nejen z hlediska hmotnosti, ale i celkového zdraví. Pokud pijeme alkohol pravidelně, může to ovlivnit proces hubnutí velmi výrazně. Alkohol může mít negativní vliv také na hormonální rovnováhu, na regeneraci a na spánek, což může nepřímo ovlivnit hubnutí.

Člověk může zaznamenat úbytek váhy, pokud přestane pít alkohol, i když jeho strava zůstane stejná. Je ale důležité zmínit, že úbytek váhy při vysazení alkoholu závisí na tom, kolik alkoholu člověk normálně konzumuje. Pokud někdo pije alkohol jen příležitostně, například jednou týdně skleničku vína nebo jedno pivo, úspora kalorií nebude tak výrazná. Na druhou stranu, pokud někdo pije větší množství alkoholu denně, úspora kalorií po vysazení může být značná.