Světové koktejly – Alexander
Koktejl Alexander patří k naprosté koktejlové klasice a svým složením spíše než alkoholický nápoj připomíná sladký dezert. Je to elegantní koktejl servírovaný v koktejlové misce na vysoké stopce a plný lahodných sladkých chutí. Základ tvoří koňak a sladký likér, vše je doplněno smetanou a ozdobeno strouhaným muškátovým oříškem.
Koktejl patří k oficiálním koktejlům IBA, the unforgettables (tradiční klasika).
Náročnost přípravy koktejlu Alexander
Příprava je tak rychlá a snadná, že ji zvládne naprosto každý. Koktejl se připravuje v šejkru a je potřeba protřepat trochu déle, aby se i smetana promíchala a vytvořil se homogenní celek.
Recept na přípravu koktejlu Alexander
- Připravíme si potřebné ingredience
- Koňak (0,3 dl)
- Créme de cacao (0,3 dl) – tmavý čokoládový likér vyrobený z kakaových bobů
- Čerstvou smetanu (0,3 dl)
- Muškátový oříšek na zdobení
- Kostky ledu
- Koktejlovou sklenici, misku na stopce naplníme po okraj ledem a necháme chladit.
- Do šejkru dáme několik kostek ledu a odměříme všechny tekuté ingredience.
- Důkladně protřepeme, je potřeba delší čas kvůli smetaně.
- Obsah šejkru poté scedíme (bez ledu) do vychlazené sklenice, ze které předtím vyjmeme led.
- Koktejl zdobíme strouhaným muškátovým oříškem na povrchu.
- Drink je hotov.
Přípravu koktejlu můžete shlédnout na videu níže.
Historie koktejlu Alexander
O jeho původu koluje mnoho pověstí. Některé zdroje říkají, že byl vytvořen v době londýnské svatby princezny Mary a vikomta Lascellese v roce 1922.
Divadelní kritik a člen Algonquin Round Table Alexander Woollcott řekl, že byl pojmenován po něm. Jiné zdroje říkají, že byl pojmenován po ruském caru Alexandru II.
Nápoj byl pravděpodobně pojmenován po Troyi Alexanderovi, barmanovi v restauraci Rector’s v New Yorku, který vytvořil nápoj, aby mohl podávat bílý nápoj na večeři oslavující Phoebe Snow, postavu z populární reklamní kampaně na počátku 20 století.
Varianty koktejlu Alexander
Alexander koktejl, někdy také zvaný jako Brandy Alexander je dezertní koktejl na bázi brandy sestávající z koňaku, crème de cacao a smetany, který se stal populárním na počátku 20. století. Je to variace dřívějšího koktejlu na bázi ginu nazývaného jednoduše Alexander . Koktejl dnes známý jako Alexander může obsahovat gin nebo brandy. Někdy bývá také místo smetany použita zmrzlina. Koktejl se pak nazývá Zmrazené Brandy Alexander.
- Coffee Alexander nahrazuje kávový likér (jako je Kahlúa ) za crème de cacao.
- Modrý Alexander nahrazuje modré Curaçao za crème de cacao.
- Existují i další variace, kde se jako báze používá místo brandy gin.
Oficiální složení dle receptury IBA je uvedeno výše. Koňak bývá v recepturách často nahrazován jiným brandy a Créme de cacao pak bývá nahrazován prakticky jakýmkoliv čokoládovým, nebo kakaovým likérem, případně i sirupem.
Závěr
Koktejl je často zmiňován ve filmech, tisku i literatuře. Býval považován za oblíbený drink mladých nevinných dívek, které přiváděl na scestí.
Je to vlastně variace na oblíbené likéry Baileys a Carolans s tím rozdílem, že whisky ne nahrazena koňakem.
