Proces výroby piva odborně – 3/4
Jak se vyrábí pivo výroba piva odborně proces výroby piva amyláza šrotování sladu výroba mladiny rmutování scezování chmelovar hlavní kvašení dokvašování sladina vaření stáčení a expedice piva
Přečíst
Autor: Jan Chmelař
Proces výroby piva odborně – 2/4
Jak se vyrábí pivo výroba piva odborně proces výroby piva amyláza šrotování sladu výroba mladiny rmutování scezování chmelovar hlavní kvašení dokvašování sladina vaření stáčení a expedice piva
Přečíst
Proces výroby piva odborně – 1/4
Jak se vyrábí pivo výroba piva odborně proces výroby piva amyláza šrotování sladu výroba mladiny rmutování scezování chmelovar hlavní kvašení dokvašování sladina vaření stáčení a expedice piva
Přečíst
Ležák Pilsner Urquell slaví 180 let
Ležák Pilsner Urquell slaví 180 let krátce z historie pivovaru festival Pilsner Fest město Plzeň 180 let vaření plzeňského ležáku Josef Groll 1842 plzeňský ležák pivo pivní speciály nefiltrovaný ležák speciály
Přečíst
Jak probíhal Oktoberfest 2022
Oktoberfest 2022 Mnichov Tereziánská louka největší pivní festival na světě deštivé počasí pláštěnky přes kroje pokles prodeje tupláků piva návštěvníci z celého světa zábava hudba zpěv v pivních stanech
Přečíst
Chmel a kvasnice pro výrobu piva
Chmel a kvasnice při výrobě piva základní suroviny pro výrobu piva šlechtění chmele odrůdy chmele kvasnice druhy kvašení piva proces kvašení piva spontánní svrchní spodní kvašení piva složení piva
Přečíst
Druhy pivních sladů
Slady pro výrobu piva historie sladování druhy sladů slady plzeňského typu vídeňský slad mnichovské typy sladů pšeničné slady slady speciální karamelové sladové náhražky stručný postup výroby piva
Přečíst
Dělení piva v České republice
Dělení piva v ČR jak se v Česku dělí piva dle legislativy výčepní piva ležáky piva speciální původní dělení piv současné dělení piva lehká výčepní ležáky speciální portery pšeničná kvasnicová nealkoholická
Přečíst
Odborná pivní degustace 6/6 – závěr
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 5/6 – hodnocení
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 4/6 – ochutnávka
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 3/6 – průběh
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 2/6 – příprava
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 1/6 – teorie
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Archivace piva
Archivace piva jak a proč archivovat pivo jaká piva pivní styly jsou vhodné k archivaci délka archivace piva jak hodnotit archivované pivo temno chlad stabilní prostředí jak na párování piva a doutníků
Přečíst
Pivní sklo
Pivní sklo druhy sklenic na pivo volba pivní sklenice dle pivního stylu tulipán kalich vysoká sklenice na pšeničná piva krýgl kalich pintovka správná volba pivních sklenic jaké zvolit sklenky na pivo pivní sklo
Přečíst
Katalog pivních stylů – Porter
Katalog pivních stylů Porter Britské ostrovy Anglie 18. století tmavé pivo pražený slad hnědá barva kouřová chuť vysoká hořkost vysoká stupňovitost vyšší obsah alkoholu předchůdce piva Stout Baltic Imperial Porter
Přečíst
Jak uspořádat pivní degustaci
Pivní degustace jak uspořádat pivní degustaci doma rozdíl mezi degustací piv piva a grilovačkou senzorické porovnávání piva jak na to hodnocení piv postup při pivní degustaci ochutnávání porovnávání
Přečíst
