Energetická hodnota alkoholu

Ačkoliv se to nemusí na první pohled zdát, protože jde o nápoj, tak alkohol patří mezi potraviny. A stejně jako u ostatních potravin i u alkoholických nápojů je možné sledovat energetické a nutriční hodnoty. Přestože čistý alkohol (ethanol) neobsahuje žádné bílkoviny, tuky ani cukry, má výraznou energetickou hodnotu.

Na jeden gram alkoholu připadá zhruba 20 kJ energie. Energetickou hodnotu mají všechny látky, které na světě existují. Zjednodušeně se dá říci, že energetická hodnota je množství energie, která se uvolní při „spálení“ určitého množství látky. Základní živiny, které potravinami přijímáme, tedy bílkoviny, tuky a sacharidy, se dají ještě rozdělit na ty, které našemu tělu poskytují „stavební materiál“, a ty, které tělo zásobují energií.

Aby naše tělo mohlo správně fungovat, musíme pro něj zajistit látky z obou kategorií. Základními stavebními látkami lidského organismu jsou bílkoviny. Ty sice obsahují i nějakou energii, ale tělo ji zpravidla nevyužívá. Jako zdroj energie používá hlavně tuky a sacharidy (cukry). Ty kromě toho, že jsou zdrojem energie, hrají důležitou roli v lidském metabolismu, kdy pomáhají vstřebávat jiné životně důležité látky.  Alkohol je rovněž pouze zdrojem energie, ale na rozdíl od tuků a sacharidů nemá v organismu žádnou jinou roli. Často se o něm říká, že obsahuje „prázdné“ kalorie, které jenom dodávají tělu energii.

Alkoholické nápoje jsou zpravidla směsí alkoholu s jinými potravinovými surovinami. Energetická hodnota alkoholických nápojů se obecně uvádí na 100 ml, ale tento údaj je pro alkoholické nápoje velmi zavádějící, protože základní konzumní jednotkou bývá množství, které se od 100 ml významně liší. Proto bychom si jako spotřebitelé měli všímat hlavně obsahu energie v tzv. konzumní jednotce, která bude u piva jeden „půllitr“ (500 ml), u vína dvě „deci“ (200 ml), u lihovin pak velký nebo malý “ panák“ (40 ml nebo 20 ml).

Alkohol je ovšem ve všech typech alkoholických nápojů stejný, liší se pouze ve výši obsahu, tedy koncentraci. Není „tvrdý“ a „měkký“, alkohol je vždy a pouze jeden.

Obsah energie v běžných alkoholických nápojích

NápojObsah alkoholuMěrná jednotkaEnergetická hodnota (na měrnou jednotku)Energetická hodnota(100 ml)
rum35 %0,04 l339 kJ848 kJ
tuzemák40 %0,04 l369 kJ922 kJ
vodka velký panák40 %0,04 l370 kJ926 kJ
whisky40 %0,04 l418 kJ1 046 kJ
vaječný likér16 %0,04 l476 kJ1 190 kJ
malé pivo 10°3,5 %0,33 l511 kJ155 kJ
smetanový likér17 %0,04 l544 kJ1 361 kJ
víno bílé polosuché12 %0,2 l560 kJ280 kJ
malé pivo 12°5 %0,33 l653 kJ198 kJ
velké pivo 10°3,5 %0,5 l775 kJ155 kJ
velké pivo 12°5 %0,5 l990 kJ198 kJ
Tabulka energetické hodnoty alkoholu

Alkoholické nápoje jsou v tabulce řazeny podle energetické hodnoty pro standardní konzumní jednotku.

Z tabulky je vidět, že je velmi zavádějící soustředit se na obsah energie v přepočtu na 100 ml. Ten, kdo vypije tři malá piva, zkonzumuje daleko více energie než ten, kdo vypije tři velké panáky 40% lihoviny. Jsou ale výjimky, které závisí na dalších ingrediencích v alkoholickém nápoji, zejména obsahu cukrů a tuků. Takový smetanový likér energií překypuje. I tak je v něm ale méně kalorií než v půllitru piva.

Obsah energie v ostatních alkoholických nápojích

Hodnoty uvedené v tabulce jsou pro 100 g nápoje.

Nápoj (přepočet na jednotku 100 g) Energetická hodnota (kcal)
Gin 40%191
Slivovice 40%173
Becherovka 38%270
Mojito koktejl71
Fernet Stock 38%167
Bohemia sekt ICE79
Heineken pivo40
Amundsen vodka 37,5%260
Lambrusco bílé59
Peprmintový likér 19% – zelená167
Prosecco 66
Aperol Spritz koktejl112
Gis s tonikem GT koktejl76
Vinný střik koktejl20
Jagermeister 35% likér246
Frisco mixdrink56
Radler38
Cuba Libre koktejl93
Baileys likér325
Aperol 11%148
Jameson whisky222
Piňa Colada koktejl 98
Irská káva100
Absolut vodka219
Fernet citrus 27%147
Sangria Don Simon37
Guiness pivo35
Malibu likér191
Don Papa rum246
Campari bitter240
Tabulka energetické hodnoty alkoholu

Mezi alkoholické nápoje s nejmenší energetickou hodnotou přepočtenou na základní konzumní jednotku, v tomto případě 2 dl, je suché víno. Pokud jej budete ještě ředit vodou, či sodou, je to ideální alkoholický nápoj pro ty, kdo si potřebují hlídat kalorie.