Pivní encyklopedický slovník – I

V pivním encyklopedickém slovníku najdete slovník používaný při výrobě piva – výklad definic, pojmů a odborných termínů spojených s pivem, pěstováním chmele, vařením piva a pivovarnictvím všeobecně.

• IBU

Udává hořkost piva v jednotkách. Jedna jednotka IBU se rovná jednomu miligramu isomerických alfa kyselin na litr piva. Isomerované alfahořké kyseliny jsou hlavní složkou hořkosti, která se získává z chmele.

Tabulka hořkosti pivních stylů

IBU	Druh piva
4 – 6	Berliner Weisse
6 – 12	Biere blanche – Witbier
6 – 18	Weissbier
8 – 16	American lager
12 – 24	Trapistická piva
16 – 24	Ležák
16 – 35	Kölsch
18 – 24	Tmavé pivo
20 – 40	Porter
20 – 45	Bock
22 – 32	Březňák – Märzen
24 – 30	Oktoberfestové pivo
24 – 48	Ležák plzeňského stylu
25 – 35	Sklepní pivo – Kellerbier
28 – 45	Alt
30 – 60	Stout
35 – 80	IPA – India Pale Ale

• Infuze

Postup rmutování, který je méně časově i energeticky náročnější než dekokce a dochází při něm k menšímu vytěžování sladu. Používá se hlavně pro svrchně kvašená piva.

• IPA (India Pale Ale)

Pivní styl, který patří mezi ty vůbec nejrozšířenější. Patří do širší kategorie Pale Ale, tedy mezi světlá Svrchně kvašená piva. Pivní styl se nazývá India, protože tato piva byla v 18. století určena pro vývoz do Indie. V tomto pivním stylu se charakteristicky nachází větší procento chmelové mladiny, která se v chuti značí hořkostí a také se dá identifikovat větším procentem alkoholu, na rozdíl od tradičních světlých piv. 

• Izobarometrické plnění

Protitlakový systém stáčení piva do ležáckých sudů (tanků) či transportních sudů. Prázdná nádoba je předem natlakovná buď vzduchem nebo oxidem uhličitým, a teprve potom se do ní přivádí pivo. Protitlaky srovnávají pivní obsah, který pak při manipulaci nepění a zachovává si svůj přirozený stav.

Všechny díly

• Pivní encyklopedie – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – A – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – B – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – C – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – D – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – E – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – F – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – G – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – H – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – CH – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – I – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – J – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – K – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – L – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – M – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – N – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – O – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – P – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – R – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – S – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – T – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – U – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – V – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – W – ALKOHOL DRINK
• Pivní encyklopedický slovník – Z – ALKOHOL DRINK