Tatranský čaj – Tatratea

Publikováno: 5. 7. 20226. 8. 2023 Autor: Eva Komínková

Tatratea (dříve Tatranský čaj) je likér na bázi čaje a bylinek vyráběný společností Karloff v Kežmarku na Slovensku na základě receptů z hor. Jeho nejprodávanější varianta je 52% Original (úvodní foto), které se prodá víc než půl milionu lahví ročně. Obsahuje sadu černých a bílých čajů, bylinných extraktů a ovocných extraktů. V současné době je dostupný ve 14 různých příchutích a různém obsahu alkoholu.

Extrakt z čaje a bylin zraje v dubových sudech, potom následuje proces extrakce a filtrace. Proces zrání trvá 8 týdnů. Alkohol se vyrábí z melasy. Po vyzrání se nápoj nechá odležet a potom se plní do lahví.

Historie Tatratea

Recept na původní Tatranský čaj vyvinuli horalé žijící ve Vysokých Tatrách. Bylo mezi nimi starým zvykem nabízet hostovi horký čaj obohacený o bylinkový likér. Tento recept byl základem dnešního nápoje.

Jeho výroba a distribuce začala začátkem roku 2003, když ho chtěl Ján Semaňák uvést na slovenský trh jako „národní nápoj“. Nejdříve uváděl na trh menší série, po úspěchu od začátku roku 2004 se vyrábělo větší množství. V roce 2009 dostal Tatranský čaj nový obal, designové lahve dostaly nápis Tatratea a značka zaznamenala úspěch i v zahraničí. Později se k čajovým verzím verzím přidaly i ovocné, po kterých následovala třetí generace založená na bylinách.

Druhy Tatratea

Výrobky první série.

První série – čajová

22% Kokos – na bázi bílého čaje a kokosového extraktu, jeden z nejslabších obsahu alkoholu, láhev je bílá a nápoj světle zlatý
32% Citrus – obohacený o extrakty citronu a limetky, láhev je světle zelená, nápoj jantarový
42% Broskev – nejsladší varianta vyrobená z bílého a černého čaje a extraktu z broskví, láhev má broskvovou barvu, nápoj je zlatožlutý
52% Original – původní verze vyrobená z černého čaje a vysokohorských bylin, láhev je černá, nápoj je jantarovo-mahagonový
62% Lesní ovoce – na bázi černého čaje s extrakty z lesních plodů – borůvek, ostružin a lesních jahod, barva lahve je fialová, nápoj je červeně mahagonový
72% Zbojnický – nejsilnější z rodiny Tatratea, recept je podobný jako u 52%, obsahuje ale méně cukru a je obohacený o chinový extrakt

Druhá série – ovocná

Některé výrobky druhé série.

17% Mléko a čaj – varianta s nejnižším obsahem alkoholu, vyrobený smícháním 52% varianty a smetany, lahev je zlatá
27% Acai a arónie – vyrobený z bobulí acai a aronie, láhev má modrou barvu
37% Ibišek a červený čaj – vyrobený z červeného čaje, ibišku a višní, láhev je růžová
47% Květový – vyrábí se ze sedmi druhů lučních květů, sedmi květů z keřů a sedm květů ze stromů, místo cukru je slazen medem, láhev je žlutá
57% Šípek a rakytník – základ z červeného čaje, obohacený o vůni šípku a rakytníku, láhev je oranžová
67% Jablko a hruška – vyrobený z jablek a hrušek, láhev má tmavě červenou barvu

Třetí série – bylinná

Výrobky třetí série.

35% Bylinný – vyrobený bez přídavku cukru, slazený extrakty z rozinek, fíků a stévie, obsahuje více než 30 druhů bylin, hlavně ostropestřec, vrbovku a zelený čaj, láhev je tmavě zelená
35% Hořký – vyrobený bez přídavku cukru, také se sladí rozinkami, fíky a stévií, obsahuje více než 30 bylin, hlavně pelyněk, hořec a ostropestřec, láhev je hnědá

Limitované edice

40% Chaga a aloe vera – tato edice je založena na černém čaji a koncentrátech z aloe vera a houby čaga, vyrábí se pouze pro slovenský trh, v ČR nedostupná

Ocenění Tatratea

International Spirits Challenge 2010, Londýn
SIAL Trends & Innovations Award, Paříž
European Design Awards 2010, Rotterdam
Red Dot Design Award 2010 – vítěz, Essen
Penta Awards 2010, Šanghaj
Zlatý Klinec 2010, Bratislava
Beverage Testing Institute 2010 – bronzová medaile pro Tatratea 52%, Chicago
Horeca Gastrofood 2010, Krakov
Superrior Taste Award 2010, Brusel
Best Drink 2010 – zlatá medaile pro Tatratea 52%, Kyjev
United Vodka Competition 2011 – zlatá medaile za kvalitu a stříbrná medaile za design pro Tatratea 52%, Cannes
World Spirits Competition 2011 – zlatá medaile pro Tatratea 42%, San Francisco
China Spirits Awards 2012 – zlatá medaile pro Tatratea 72%, Hong Kong
International Wine And Spirit Competition 2013 – bronzová medaile, Londýn
Riga Food 2013 – zlatá medaile za obalový design, Riga
Danubius Gastro 2016 – pro Tatratea 35%, Bratislava

Konzumace Tatratea

Konzumuje se buď horký, nebo chlazený s kostkou ledu. Svou „pravou tvář“ Vám však ukáže, pokud zalijete 0,5 dl Tatranského Čaj 1,5 dl vařící vody nebo horkým čajem. Konečně je vděčným základem míchaných long drinků, ať už použijete colu, tonic, sprite nebo i ice tea s řezem citrónu.

Tatratea je vhodný na výrobu koktejlů, speciální koktejly s Tatratea vytvořil přední slovenský barman Marian Beke např.