Exclusivo klub – Whisky na květen 2022

Publikováno: Autor:

Caol Ila je skotská whisky. Název je odvozen z keltského Caol Ile „Sound of Islay“ a to ve vztahu k umístění palírny s výhledem na pobřeží Islay a Jura.

Palírna byla založena v roce 1846 Hectorem Hendersonem. Lihovar změnil majitele v roce 1854. Převzal ji Norman Buchanan, majitel ostrova Isle of Jura. V roce 1863 podnik získal Bulloch Ladea & Co., Glasgow, známý obchodník s whisky.

Od roku 1880 se v lihovaru vyrobí přes 147,000 galonu whisky každý rok. V roce 1920 Bulloch Lade vstoupil do dobrovolné likvidace, a v roce 1927 získala kontrolní podíl v Caol Ila společnost Distillers. V roce 1930 skotský Malt Distillers Ltd. získal vlastnictví všech akcií této palírny.

Palírna produkuje nepřetržitě, byla uzavřena pouze během druhé světové války, v letech 1942 až 1945. A to z důvodu chybějících dodávek ječmene do palírny. Výroba pak dále pokračovala až do roku 1972, kdy byla původní budova lihovaru zbořena, a byl postaven větší a modernější lihovar. Ten navrhl George Leslie Darge ve stejném stylu. Lihovar byl obnoven v roce 1974. Ve firmě má svůj podíl společnost Diageo.

Nyní i členové našeho Exclusivo klubu mají příležitost ochutnat tuto výjimečnou whisky.

V tomto příspěvku se omezíme jen na chuť jednotlivých druhů zasílaných whisky a palírnu si představíme v samostatném článku zde: Caol Ila – Skotská whisky – ALKOHOL DRINK

Caol Ila 12 Years Old, 0,7 l, 43% alc.

  • Barva: Světle slámová
  • Aroma: Čerstvé po bylinkách, posekané trávě a lístků máty, nakouřené s lehkým citrusovým pozadím
  • Chuť: Plné tělo se středním nakouřením, tóny jemné sladkosti

Plná jemně sladká whisky z nejkrásnějšího ostrova Skotska. Jednosladová whisky zrající v dubových sudech. 

Caol Ila Distillers Edition 2004/2016, 0,7 l, 43% alc.

  • Barva: Jantarová
  • Aroma: Rašelinná a medicínská, bohatě ovocná, kořeněná a voňavá
  • Chuť: Nejprve udeří sladkost a sladovost, vzápětí jsou přehlušeny rašelinným kouřem, typická příchuť táboráku

Typicky rašelinově čistá koncentrovaná whisky. Jednosladová whisky zrající v dubových sudech a dozrávaná v sudech po portském víně Moscatel.

Caol Ila Aged 18 Years, 0,7 l, 43% alc.

  • Barva: Medová
  • Aroma: Pevná, výrazná, sladká, lehce kouřová, bylinková
  • Chuť: Rašelinová hořkost, trochu dubu, země a jarního listí

Kouřově bylinná whisky s trochou jarního dubového listí. Jednosladová whisky zrající v dubových sudech.

Závěr

Náš klub pokračuje další měsíc a i nadále budeme pro vás vyhledávat destiláty rozmanitých chutí z celého světa, ať už budete mít zájem o rumy, whisky, nebo o překvapení, kdy druh destilátu necháte vybrat nás.

Přejeme neobyčejné chuťové zážitky.

Objednávka členství