Rumy z Jižní a Střední Ameriky 1/3

Publikováno: 3. 1. 202214. 7. 2023 Autor: Naděžda Krupská

Guatemala

Guatemala se nachází ve střední Americe, na severu hraničí s Mexikem a na jihu s Hondurasem a El Salvadorem.

Od 3. století před naším letopočtem až do 11. století našeho letopočtu se v nížinách rozvíjelo několik států vyspělé mayské civilizace. Zbytky této kultury dále potlačovali Španělé, mečem i obracením na víru. Jen několik mayských knih přežilo zvyk dobyvatelů pálit pohanské texty a spolu s jejich stavitelstvím jsou svědkem vyspělosti dávné mayské kultury.

Cukr a rum se zde vyrábějí většinou pro domácí spotřebu a jenom málo jde na export.

Zacapa Centenario 23 y.o Etiqueta Negra (třiadvacetiletý, 40%);

Prvotřídní rum, který opakovaně vyhrál první místo v soutěži Caribbean Week’s Rum Fest, v kategorii Premium (Super-Premium) Rums
Aroma – jemné, čokoláda, káva, karamel
Chuť – jemná, elegantní, zaoblená

Zacapa Centenario X.O. (pětadvacetiletý, 40%)

Prvotřídní rum destilovaný přímo ze třtinové šťávy, zrající nejméně 25 let v dubových sudech. Opakovaně vyhrál první místo v soutěži Caribbean Week’s Rum Fest, v kategorii Premium (Super-Premium) Rums
Dokonalá harmonie vůně a chuti.
Doporučení – výborný digestiv po jídle

Nikaragua

Nicaragua je nejrozlehlejší stát Latinské Ameriky a na jejím území leží největší sladkovodní jezero vulkanického původu (Lago de Nicaragua). Jméno země je odvozeno od kmene Nicaraů a původně se vztahovalo pouze na úzký pruh země mezi Lago de Nicaragua a pacifickým pobřežím, který byl jako první podroben španělskou conquistou. Granada, založená r. 1524 je nejstarším španělským městem s trvalým osídlením v Novém světě. Po rozpadu španělského koloniálního impéria byla Nicaragua součástí mexického císařství, samostatnou republikou je od r. 1838. Východní atlantské pobřeží bylo od r. 1655 součástí britských kolonií, k nikaragujské republice bylo připojeno až r. 1850. Většina 19. a 20. století proběhla ve znamení politické nestability, což spolu se zemětřesením, které r. 1972 téměř srovnalo se zemí hlavní město státu, mělo nepříznivý vliv na ekonomiku země. Hospodářství stojí na zemědělské výrobě, v současnosti tvoří 60% exportu banány, káva, cukr, tabák a rum, zejména značky Flor de Cana, který je považován za jeden z nejlepších rumů ze zemí Latinské Ameriky, jak o tom svědčí i řada mezinárodních ocenění.

Flor de Cana Extra Dry (silver, čtyřletý, 40%)

je jediný zrající (4 roky) bílý rum na trhu – lehký, suchý, vhodný do míchaných koktejlů

Flor de Cana Gold (čtyřletý, 40%)

Flor de Cana Gold zraje 4 roky v dubových sudech
Vůně – výsledná vůně je vanilková
Chuť – je velmi jemná, tento rum je vhodný do míchaných koktejlů

Flor de Cana Grand Reserve (sedmiletý, 40%)

Flor de Cana Gran Reserva zraje 7 let v dubových sudech
Vůně – aroma je pomerančové a vanilkové aroma
Chuť – rum má plné tělo a sladkou, hebkou chuť s podtóny kouře, dubu, melounu a hrušek

Flor de Cana Centenario 21 (patnáctiletý, 40%)

Patnáctiletý rum Flor de Caňa Centenario 21 je limitovaná edice vzniklá při příležitosti přelomu století

Venezuela

Venezuela leží v severní části Jižní Ameriky a byla objevena Kryštofem Kolumbem v roce 1498. Tato oblast byla jednou z prvních (od roku 1522) trvalých španělských kolonií v Jižní Americe. Od zasněžených And na západě k džunglím a řece Orinoco na jihu a písečné pláže na severu je Venezuela ztělesněním krás Jižní Ameriky.

Proslavila se jako exportér kávových a kakaových bobů. Na úrodných plantážích se pěstuje také cukrová třtina a kromě běžných rumů se zde produkuje několik velice kvalitních značek tmavých rumů a zlatých vyzrálých rumů. Proslavila se například značka Ocumare a další. Zákon zde stanovuje, že rum nesmí mít méně než 40% alkoholu a musí zrát minimálně dva roky.