Rumy z Jižní a Střední Ameriky 2/3

Panama

Panama má hlubokou historii předkolumbovské civilizace se začátky v letech 2500 – 1700 před našim letopočtem. Vasco Nuñez de Balboa potvrdil v roce 1501 po tvrdě vybojovaném a vytrpěném pochodu od Atlantiku na pobřeží Pacifiku pověsti domorodců, že na druhé straně je také oceán. Balboa nazval tyto vody Jižní moře a později byly přejmenovány na Pacifický oceán. Tato blízkost oceánů hrála v historii, ale i v současnosti Panamy důležitou úlohu. Nejprve se zboží přepravovalo Panamou po souši a pak opět nakládalo na lodě. Tyto překládky byly nákladné a nebezpečné, protože lákaly piráty. Proto se záhy objevila myšlenka prokopat panamský průplav, ale dlouho se jí nedařilo realizovat. Při krachu jedné společnosti, která se touto myšlenkou zabývala, přišel o většinu svých peněz Issac Newton. První pokus o stavbu průplavu v letech 1880-89 byl také neúspěšný. Panama se průplavu dočkala až v r. 1914.

Panamské rumy se zde vyrábějí zejména z melasy kontinuální destilací. V Panamě se nachází jeden ze závodů Bacardi.

Malteco 10 y.o Reserva Maya (desetiletý, 40,5%)

  • Aroma – čokoláda, vanilka
  • Chuť – jemná, sladká

Malteco 15 y.o Reserva Maya (patnáctiletý, 41,5%)

  • Barva – tmavě zlatý rum
  • Chuť – jemná a přitom překvapivě bohatá s dlouhým, slabě čokoládovým dokončením

Malteco 20 y.o (dvacetiletý, 41%)

  • Aroma – čokoláda, vanilka, sušené švestky
  • Chuť – bohatá a ústa vyplňující

Malecon 5 y.o (pětiletý, 40%)

  • Chuť – je trochu suchá, plná a zaoblená
  • Doporučení – nejlépe se hodí do koktejlů

Malecon 8 y.o. (osmiletý, 40%)

  • Chuť – příjemná, zaoblená s karamelovým dokončením
  • Doporučení – do koktejlů a k přímému pití

Malecon 12 y.o. (osmiletý, 40%)

  • Chuť – zaoblená, hebká, ovoce, vanilka, trochu dubu
  • Doporučení – k přímému pití s ledem nebo do koktejlů

Malecon 15 y.o. (patnáctiletý, 40%)

  • Aroma – tropické ovoce a dřevo
  • Chuť – suchý začátek vede k jemné a plné chuti oříšků s pepřovými podtóny. Zakončuje intenzivněji v tónech karamelu
  • Doporučení – zejména k přímé konzumaci

Malecon 18 y.o. (osmnáctiletý, 40%)

  • Chuť – zaoblená, hebká, sušené ovoce, jemné dubové tóny.
  • Doporučení – k přímému pití s ledem

Malecon 21 y.o. (jednadvacetiletý, 40%)

  • Chuť – hebká, jemně kořeněná, káva, meruňky a vanilka, s dlouhým dokončením
  • Doporučení – k přímému pití s ledem

Malecon 25 y.o. (pětadvacetiletý, 40%)

  • Chuť – hebká, bohatá, harmonická, ústa vyplňující
  • Doporučení – k přímému pití s ledem

Malecon Esplendida 1976 (nejméně pětadvacetiletý, 40%);

  • Tento rum je opravdová vzácnost
  • Zrál po velice dlouhou dobu – všechny jeho složky zrály minimálně 25 let v sudech z amerického dubu, některé i mnohem déle
  • Je třeba ho odlišit od Malecon pětadvacetiletého rumu, se kterým mnohé sdílí, ale přesto ho překonává
  • Aroma – hnědý cukr, tropické ovoce a závan dřeva
  • Chuť – jemný začátek vede k suchému a ovocnému tělu, které se rozvíjí v chutích karamelu, sušeného tropického ovoce a oříšků s náznakem dřeva. Končí dlouhým dozněním zejména karamelu a jsou zde jemné noty popela a minerálů
  • Doporučení – jedině přímá konzumace

 

Všechny díly