Vinařská encyklopedie – H
Vinařská encyklopedie pro vinaře vinařské pojmy vinařské termíny a jejich význam vysvětlení vinařských pojmů vinařské názvosloví a zkratky používané ve vinařství pojmy spojené s vinařstvím
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
Vína k drůbeži
Volba vhodných vín k drůbeži k drůbežímu masu grilovaná drůbež kachna husa pečená drůbež grilované kuře pečený krocan krůta asijská úprava drůbežího masa harmonie chutí vína a masa
Přečíst
Vinné odrůdy – Veltlínské červené rané
Vinná odrůda Veltlínské červené rané rakouská křížená odrůda bílé víno původ a rozšíření pěstování fenologie poloha a půdy stolování choroby a škůdci přehled a členění vinných odrůd bílých odrůdy vína
Přečíst
Vinné odrůdy – Floriánka
vinné odrůdy bílé Floriánka odrůda vzniklá křížením bílé víno popis fenologie poloha a půda původ a rozšíření název pěstování choroby škůdci přehled a členění vinných odrůd bílých odrůdy vína réva vinná
Přečíst
Vinné odrůdy – Modrý Portugal
Vinná odrůda Modrý Portugal popis pěstování půdy původ a rozšíření moštová odrůda název příbuzné odrůdy fenologie choroby škůdci stolování vinné odrůdy modré pro výrobu červených vín réva vinná
Přečíst
Vína k dezertům
Volba vín k dezertům vhodná vína k zákuskům dezertům a zmrzlinám výběr vhodného vína k danému dezertu dezerty z tmavé čokolády dorty koláče palačinky krémy moučníky ovocné saláty
Přečíst
Vinařská encyklopedie – G
Vinařská encyklopedie pro vinaře vinařské pojmy vinařské termíny a jejich význam vysvětlení vinařských pojmů vinařské názvosloví a zkratky používané ve vinařství pojmy spojené s vinařstvím
Přečíst
Vinné odrůdy – Cabernet Moravia
Vinná odrůda Cabernet Moravia kříženec vinná odrůda modrá červené víno původ a rozšíření pěstování fenologie poloha a půdy stolování škůdci a choroby pěstování modrých odrůd révy vinné
Přečíst
Slámové víno, intenzivní chuť i vůně
slámové víno charakteristika párování s jídlem výroba charakter vína historie intenzivní sladká chuť i vůně zrání náročnost výroby rarita specialita párování slámových vín s dezerty sladkosti se nesčítají doplňují
Přečíst
Vinné odrůdy – Veltlínské zelené
Vinná odrůda Veltlínské zelené VZ odrůda bílé víno popis fenologie pěstování půda vinařská oblast rozšíření název pěstování stolování poloha přehled a členění vinných odrůd bílých odrůdy vína
Přečíst
Vinné odrůdy v ČR
Vinné odrůdy celkový přehled bílé odrůdy bílé víno modré odrůdy červené víno odrůdy a kultivary vína náhodné křížení cílené pěstění výroba vína přehled a členění vinných odrůd bílých odrůdy vína
Přečíst
Vinařská encyklopedie – F
Vinařská encyklopedie pro vinaře vinařské pojmy vinařské termíny a jejich význam vysvětlení vinařských pojmů vinařské názvosloví a zkratky používané ve vinařství pojmy spojené s vinařstvím
Přečíst
Vinné odrůdy – Dornfelder
vinná odrůda Dornfelder červené víno vinné odrůdy modré původem z Německa původ a rozšíření poloha a půdy kříženci fenologie choroby a škůdci stolování vinné odrůdy modré výroba červených vín
Přečíst
Dělení vína 5/5 – Dle označení v EU
Systém označení jakostních vín v EU biovíno víno z integrované produkce autentické víno biodynamické víno přírodní víno mešní víno košer víno jak se dělí víno v EU odalkoholizované nízkoalkoholické
Přečíst
Vinné odrůdy – Cabernet Sauvignon
Cabernes Sauvignon odrůda pěstování červené víno víno křížení popis původ a rozšíření název pěstování fenologie poloha půdy stolování modrá odrůda z regionu Bordeaux modrá odrůda révy vinné
Přečíst
Vinné odrůdy – Müller Thurgau
Muller Thurgau odrůda pěstování bílé víno křížení popis původ a rozšíření název pěstování fenologie poloha půdy stolování prof. Herman Muller kanton Thurgau přehled a členění vinných odrůd bílých
Přečíst
Vína k omáčkám
Volba vhodného vína k omáčkám výběr vína dle druhu omáčky husté bílé omáčky a víno kořeněné omáčky smetanové omáčky harmonie vyladění chutí vína a omáčky párování omáčky a vína
Přečíst
Jak se vyrábí víno
jak se vyrábí víno sběr hroznů odzrnění lisování kvašení fermentace jablečno-mléčná fermentace čiření filtrace stáčení lahvování zátkování technologický postup jednotlivé kroky výroby vína
Přečíst
Dělení vína 4/5 – Dle jakostní třídy
dělení vín jakostní třídy vín stolní víno zemské víno jakostní víno jakostní víno s přívlastkem VOC germánský systém zatřiďování vín cukernatost rozdělení vín dle jeho kvality do jakostních tříd
Přečíst
Vinařská encyklopedie – E
Vinařská encyklopedie pro vinaře vinařské pojmy vinařské termíny a jejich význam vysvětlení vinařských pojmů vinařské názvosloví a zkratky používané ve vinařství pojmy spojené s vinařstvím
Přečíst
