Světové koktejly – Russian Spring Puch

Koktejl Russian Spring Puch (tedy v překladu ruský jarní punč) patří k moderním koktejlům, které se často vyznačují netradičním tzv. moderním složením. Jako báze, tedy alkoholický základ koktejlu je zde použita vodka, což se dá očekávat u koktejlu který má v názvu „russian“. Kromě vodky koktejl ještě obsahuje likér z černého rybízu, cukrový sirup, citrónovou šťávu, na povrchu je pak vrstva šumivého vína.

Russian Spring Puch je tedy koktejl, ve kterém si vychutnáte zajímavé spojení chutí a opravdu netradiční chuťovou kombinaci. Chuťový profil tady vypadá už podle receptury velmi zajímavě.

Koktejl Russian Spring Puch patří mezi oficiální koktejly Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a je zařazen mezi koktejly new era drinks (moderní koktejly).

Náročnost přípravy koktejlu Russian Spring Puch

Příprava patří k těm jednodušším a tradičním. Koktejl se připravuje v šejkru, všechny suroviny kromě šumivého vína se dávkují na kostky ledu a vše se pak scedí do nachlazené sklenice tumbler přes strainer na čistý led. Na povrch koktejlu pak nalijeme šumivé víno. Zdobí se jehlou s ovocem

Recept na přípravu koktejlu Russian Spring Puch

1. Připravíme si potřebné ingredience
   • Vodku (0,25 dl)
   • Čerstvou citrónovou šťávu (0,25 dl)
   • Likér z černého rybízu (0,15 dl) – Crème de Cassis
   • Simple sirup (0,10 dl) – cukrový sirup
   • Šumivé víno (dle potřeby) – na vrchní vrstvu koktejlu, dolití
   • Kostky ledu
   • Plátek citrónu, ostružiny (dle originální receptury), případně maliny – vše na jehle
2. Do šejkru dáme kostky ledu a přidáme postupně všechny tekuté ingredience kromě šumivého vína
3. Krátce a intenzivně protřepeme
4. Scedíme přes strainer (bez ledu) do koktejlové sklenice naplněné čistým ledem, v domácích podmínkách lze použít led ze šejkru a necedíme, jen obsah šejkru přelijeme
5. Na vrchol nalijeme šumivé víno
6. Koktejl se zdobí jehlou s ovocem
7. Drink je hotov

Video přípravy koktejlu je ke shlédnutí je níže.

Název a původ koktejlu Russian Spring Puch

Russian Spring Puch je koktejl z vodky a likéru , podle ingrediencí specifikovaných IBA, International Bartenders Association uvádí tento nápoj ve své kategorii New Era Drinks . 

Ruský jarní punč vytvořil Dick Bradsell v 80. letech v Londýně v Anglii. Tvrdí, že si nepamatuje, ve kterém baru v té době pracoval, ale vypráví příběh o tom, jak vytvořil recept pro osobní přátele, kteří si přáli uspořádat koktejl a zároveň minimalizoval množství peněz, které museli utratit za alkohol. Účastníci dostali vodku, cassis, cukrový sirup a citronovou šťávu a byli požádáni, aby si přinesli vlastní šumivé víno.

Koktejl je pojmenován po ruské vodce a podobný koktejlu Tom Collins, což je jarní nápoj.