Světové koktejly – Tuxedo
Koktejl Tuxedo je další z koktejlů, kterým to sluší v ikonické sklence Martini glass, která je symbolem koktejlové elegance. Tento koktejl se také koktejlu Martini velmi podobá.
Základem je gin se suchým vermutem, to vše je doplněné o stopové množství aditiv (pomerančové bitters, absinth a třešňový likér).
Oproti klasickému Martini je tak chuť mnohem více komplexnější a propracovanější. Ovšem vyšší náročnost na suroviny je na úkor popularity koktejlu, který je dnes spíše na okraji zájmu, protože ve světě koktejlů platí více než kde jinde, že v jednoduchosti je síla a klíš k úspěchu.
Koktejl Tuxedo patří mezi oficiální koktejly Mezinárodní barmanské asociace (IBA) a je zařazen mezi koktejly The unforgettables (tradiční klasika).
Náročnost přípravy koktejlu Tuxedo
Příprava patří k těm jednodušším, koktejl se stejně jako výše zmíněné Martini připravuje v barmanské míchací sklenici.
Recept na přípravu koktejlu Tuxedo
- Připravíme si potřebné ingredience
- Gin (0,3 dl), dle originální receptury značka Old Tom
- Suchý vermut (0,3 dl)
- Třešňový likér (1/2 barové lžičky), dle originální receptury zn. Maraschino
- Absinth (1/4 barové lžičky)
- Pomerančové bitters (3 střiky), např. Angostura
- Koktejlovou třešeň maraschino a svitek citronové kůry na zdobení
- kostky ledu
- Do sklenice Martini glass vložíme kostky ledu a necháme jí chladit
- Do barmanské míchací sklenice vložíme kostky ledu a nadávkujeme všechny tekuté ingredience v pořadí uvedeném výše.
- Zamícháme barmanskou lžičkou
- Scedíme přes strainer (bez ledu) do sklenice Martini, ze které předtím odstraníme led
- Zdobíme koktejlovou třešní napíchnutou na jehle společně se svitkem citronové kůry tak, jako je to vidět na obrázku
- Drink je hotov
Video je ke shlédnutí je níže.
Název a původ koktejlu Tuxedo
Název koktejlu Tuxedo v překladu znamená smoking.
Tento koktejl související s koktejlem Martini má od svého vzniku v 80. letech 19. století mnoho variací. Koktejl je pojmenován po klubu Tuxedo v Orange County v New Yorku, kde byl poprvé namíchán.
Tuxedo Park, plánovaná komunita, kde byl klub postaven, je sám odvozen od lenapeského slova tucseto. Forma pánského oblečení stejného jména (Tuxedo/smoking) vznikla ve stejném country klubu přibližně ve stejnou dobu.
