Vinařské oblasti v Austrálii

Historie australského vinařství

První vinice v Austrálii založili v 18. století evropští kolonizátoři v Novém Jižním Walesu v okolí města Sydney, a to v roce 1788 na farmě Cove. V průběhu dalších let zaznamenává australské vinařství rozmach především díky Jamesi Busbymu.

Busby v roce 1830 procestoval vinařské oblasti Francie a Španělska, kde sbíral sazenice vinné révy dostupných odrůd. Tuto kolekci původních odrůd odeslal do Austrálie a na Nový Zéland a položil tak základní kámen australskému vinařství. Již roku 1850 se australská vína s velkým úspěchem účastní francouzských vinařských soutěží.

Na konci 19. století Austrálii (jako vinice na celém světě) postihla pohroma ve formě napadení vinic révokazem. Nákaza však naštěstí postihla pouze vinice v provincii Victoria. V dnešní době se stále zvyšuje výsadba nových vinic.

Australská geografie

Přestože je Austrálie velmi suchou zemí, místní vinice produkují velmi kvalitní vína rozmanitých stylů. Sever Austrálie patří k nejsušším oblastem na světě, proto jsou vinice rozšířeny výhradně na jihu země, v přímořských a hornatých oblastech. Nejrozšířenější odrůdy australských vín jsou mezinárodní odrůdy jako Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sémillon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir nebo místní odrůda Shiraz. Tato odrůda se pěstuje ve vinařských oblastech Barossa Valley, McLaren Valley a Clare Valley. 

Australská odrůda Shiraz má typické aroma po borůvkách, švestkách a třešních. Austrálie má desítky vinařských oblastí, mezi nejvýznamnější patří Barossa Valley, Hunter Valley a Yarra Valley, kde se pěstuje i odrůda Cabernet Sauvignon. Známá australská vinařství jsou Bremerton, Seppeltsfield, Jacob´s Creek, Yalumba a Ken Helms.

Odrůdy vín pěstovaných v Austrálii

Pěstované bílé odrůdy v Austrálii jsou:

• Chardonnay
• Chenin Blanc
• Colombard
• Gewurztraminer
• Marsanne
• Muscat
• Pinot Gris (Pinot Grigio)
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Semillon
• Verdelho
• Viognier

Pěstované modré odrůdy v Austrálii jsou:

• Barbera
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Grenache
• Merlot
• Mourvedre
• Pinot Noir
• Sangiovese
• Shiraz
• Tarrango

Jedinou původní odrůdou je Tarrango, které dává lehká a svěží vína. Australskou specialitou je cuvée GSM, jenž se skládá z odrůd Grenache, Syrahu a Mourvédru.

Australské vinařské oblasti

Austrálie má desítky vinařských oblastí (viz níže).

• Velkou vinařskou oblastí Austrálie je Nový jižní Wales, která byla v minulosti nejvýznačnější. Oblast leží jižně od Canberry a sahá až na sever k Sydney a Newcastlu. Oblast je vyhlášena pěstováním kvalitního vína, především z odrůdy Shiraz, ale její význam v současnosti upadá. Z bílých odrůd je nejčastější Sémillon, který se zde nazývá Hunter Riesling.
• Další vinařskou oblastí je ostrov Tasmánie, ležící jižně od Nového Jižního Walesu, kde se daří především  aromatickým odrůdám. Podmínky pro pěstování vína jsou zde poměrně drsné.
• Vinařská oblast Viktorie leží na jihovýchodě Austrálie. Réva se zde pěstuje od poloviny 19. století. 
• Nejvýznamnější vinařskou oblastí je Jižní Austrálie, která zaujímá až 60 % produkce australských vín. Centrem oblasti je město Adelaide, vyhlášené nejlepším vínem celé Austrálie – Grange Hermitage.
• Západní Austrálie je méně významnou oblastí Austrálie.

Přehled oblastí pěstování vína

• Queensland – Brisbane City, Central Queensland (Bundaberg, Gladstone), D’Aguilar Ranges (Brisbane Valley, Scenic Rim), Darling Downs & Maranoa, Gold Coast Hinterland, Granite Belt, South Burnett, Sunshine Coast Hinterland, Tropical North Queensland.
• New South Wales – Sydney City, Big Rivers (Riverina, Perricoota, Swan Hill, Murray Darling), Central Ranges (Cowra, Orange, Mudgee), Hunter Valley (Hunter, Broke Fordwich, Rothbury, Upper Hunter), Northern Rivers (Hastings River, Port Stephens), Northern Slopes, South Coast (Shoalhaven Coast, Sydney, Southern Highlands), Southern New South, Wales ( Gundagai, Canberra City & District, Hilltops, Tumbarumba), Western Plains (Macquarie Valley).
• Victoria – Melbourne City, Central Victoria (Bendigo, Goulburn Valley, Nagambie Lakes, Heathcote, Strathbogie Ranges, Upper Goulburn), North East Victoria (Alpine Valleys,, Beechworth, Glenrowan, King Halley, Rutherglen / Wahgunyah), North West Victoria (Swan Hill, Murray Darling, Port Phillip, Geelong & Bellarine Peninsula, Macedon Ranges, Mornington Peninsula, Sunbury, Yarra Valley), Western Victoria (Grampians, Pyrenees, Great Western, Ballarat, Henty).
• Tasmania – North East (Launceston, Pipers River, Tamar Valley), North West (Devonport), Southern (Hobart, Coal River, Derwent Valley, Huon Valley), East Coast (Freycinet).
• South Australia – Adelaide City, Barossa (Barossa Valley, Eden Valley), Far North (Southern Flinders Ranges), Fleurieu (Kangaroo Island, Southern Fleurieu, Langhorne Creek, Currency Creek, McLaren Vale), Limestone Coast (Coonawarra, Mount Benson & Robe, Padthaway, Wrattonbully, Penola. Bordertown), Lower Murray (Riverland, Mount Lofty Ranges), Adelaide Hills (Lenswood, Piccadilly Valley), Adelaide Plains, Clare Valley, The Peninsulas.
• Western Australia – Perth City (Greater Perte), Peel, Perth Hills, Swan Valley, South West Australia (Manjimup, Pemberton, Blackwood Valley, Geographe), Great Southern (Albany, Denmark, Frankland River, Mount Barker, Porongurup), Margaret River, Eastern Plains, Inland and North of Western Australia, West Australian South East Coastal, Central Western Australia.
• Northern Territory – Darwin City.

Vinařská oblast Barossa

Barossa je nejvýznamnější vinařskou oblastí Austrálie již od roku 1842. Vinice v oblasti Barossa se nachází v rovinách ve výšce 240 až 300 m. V oblasti je horké a suché podnebí s velmi nízkými ročními srážkami. Oblast zahrnuje Barossa Valley a Eden Valley. Vína z oblasti Barossa se mohou srovnávat se špičkovými světovými víny, a to především odrůdy Cabernet Sauvignon, Mataro, Grenache, Viognier, Semillon a Tawny. Zakladatelé pěstování vína v oblasti byli britští a slezští osadníci, kteří uprchli z Pruska.

Již v 70. letech 19. století se stává Barossa vyhlášenou oblastí australského vinařství. Původně byly na vinicích dominantní červené odrůdy, po 2. světové válce odrůdy bílé. Oblast Barossa měla v roce 2013 plochu vinic 13.256 hektarů. Většina výsadby zaujímá Shiraz, dále odrůdy Grenache, Cabernet Sauvignon, Ryzlink rýnský a Mataro, Semillon a místní odrůda vína Barossa. Bílá vína z Barossy jsou plná až delikátní, většinou mají vyšší kyselinku.

Ostatní vinařské oblasti Austrálie

• Hunter Valley – je prosperující vinařská oblast Nového jižního Walesu, které leží 3 hodiny jízdy severně od Sydney. Region Hunter je rozdělena na Horní a Dolní Hunter. Většina vinic a vinařství se nachází v Dolním Hunteru. V oblasti se pěstuje především Shiraz a bílá vína, jako Sémillon, jsou určená ke stárnutí i několik let.
• Oblast Margaret River – nachází se jižně od Perthu a získává uznání pro pěstování především odrůd Cabernets a Chardonnays. Vinice v této oblasti jsou ochlazovány čerstvými větry z Indického oceánu.
• Vinařský region Great Southern produkuje velké množství vína.
• Clare Valley – leží severně od Adelaide a je známý pro pěstování především odrůdy Riesling, z níž se vyrábí vína s nezaměnitelnou citrusovou vůní.
• McLaren Vale – vinařská oblast jižně od Adelaide. Vinice v oblasti McLaren Vale produkují jedny z nejlepších červených vín celé Austrálie, především z odrůd Shiraz a Grenache. Místní vína jsou velmi bohatá s ovocnou chutí.
• Riverland – je to oblast spíše cenově dostupných vín. 
• Venkovský region Coonawarra je charakteristický červenou půdou bohatou na železo. Produkce se soustředí na vína Sauvignon Cabernet. 
• Centrum nového stylu australských vín Yarra Valley je pro své vegetačního období ideální pro pěstování aromatických odrůd jako Pinot Noir a Chardonnay. 
• Vína z ostrova Tasmania se v posledních letech stala zdrojem pro velmi kvalitní vína Noir Pinot a Ryzlink.