Jak na flambování
Jak na flambování jak postupovat při flambování tipy jak správně flambovat flambování kuchařská technika která zlepšuje vzhled aroma i chuť pokrmů alkohol v gastronomii francouzská finální úprava pokrmů
Přečíst
Autor: Jirka Ovečka
Zabaione – Italský dezert se sladkým vínem Marsala
Zabaione – Italský dezert se sladkým vínem Marsala italský dezert na lžičku al cucchiaio vyšlehaný krém z vaječných žloutků cukru a italského vína Marsala vyšlehaný ve vodní lázni podávání v misce na stopce
Přečíst
Tiramisu – Italský dezert s likérem amaretto
Tiramisu – Italský dezert s likérem amaretto historie dezertu tiramisu, jak tiramisu vzniklo potřebném suroviny pro přípravu tiramisu postup práce při přípravě tiramisu sýr mascarpone likér amaretto
Přečíst
Kokosový barmanský sirup
Kokosový barmanský sirup jak si doma vyrobit kvalitní kokosový sirup ze strouhaného kokosu domácí příprava sirupu sirup s kokosovou příchutí recept receptura na domácí přípravu kokosového sirupu
Přečíst
Receptura na sirup Falernum
Receptura na sirup Falernum jak si doma vyrobit originální barmanský sirup Falernum domácí příprava sirupu Falernum gastronomie příprava tropických koktejlů mixologie mandlový extrakt zázvor koření
Přečíst
Hořící koktejly a nápoje
Hořící koktejly a nápoje historie vzniku hořících nápojů a koktejlů vhodné suroviny a postupy pro přípravu hořících drinků koktejl Blue blazer flair bartending hořící absint absinth overproof rum
Přečíst
Koktejlové bitters 3/3 – Průmyslově vyráběné bitters
Koktejlové bitters aromatic bitters drops fruit bitters technologie výroby a použití bitters komplexní chuť nejznámější značky bitters jak se bitters používají přímá konzumace mixologie příprava koktejlů dash
Přečíst
Koktejlové bitters 2/3 – Receptura na domácí přípravu
Koktejlové bitters aromatic bitters drops fruit bitters technologie výroby a použití bitters komplexní chuť nejznámější značky bitters jak se bitters používají přímá konzumace mixologie příprava koktejlů dash
Přečíst
Sirup Demerara – Rich Demerara syrup
Sirup Demerara – Rich Demerara syrup třtinový sirup je vyráběn z tmavého cukru Demerara cukrový sirup z třtinového cukru receptura recept na přípravu bohatá a plná chuť cukrové melasy světle hnědá barva
Přečíst
Jak si doma vyrobit likér Falernum
Jak si doma vyrobit likér Falernum použití likéru Falernum příprava karibských a Tiki koktejlů ingredience pro přípravu likéru Falernum postup práce při přípravě likéru Falernum overproof rum
Přečíst
Koktejlové bitters 1/3 – Výroba a použití bitters
Koktejlové bitters aromatic bitters drops fruit bitters technologie výroby a použití bitters komplexní chuť nejznámější značky bitters jak se bitters používají přímá konzumace mixologie příprava koktejlů dash
Přečíst
Zázvorový sirup – Ginger syrup
Zázvorový sirup – Ginger syrup domácí výroba barmanských sirupů mixologie příprava koktejlů použití v kuchyni zázvorová limonáda zázvorové víno koktejly se zázvorem jak si připravit zázvorový sirup
Přečíst
Italský koktejl – Limoncello Spritz
Italský koktejl – Limoncello Spritz variace na lehký koktejl Aperol Spritz citŕonový likér limoncello, sekt prosecco sodová voda plátek kolečko citrónu velká balonová sklenka na stopce se spoustou ledu
Přečíst
Ledová tříšť ochucená sirupem a likérem
Ledová tříšť ochucená sirupem a likérem jak si doma vyrobit ledovou tříšť jak ochutit ledovou tříšť barmanskými sirupy a alkoholem domácí příprava ledové tříště dezert s alkoholem chladivé osvěžení
Přečíst
Kofola – Československá odpověď na americké coly
Kofola – Československá odpověď na americké limonády složitý vývoj Kofoly úspěch Kofoly v Československu nepodařená expanze Kofoly na západní trhy restart výroby po sametové revoluci
Přečíst
Co pít na horách při après-ski?
Co pít na horách při après-ski? lyžování večerní zábava po lyžování horské bary a kluby zajít si po lyžování s příteli na skleničku co znamená pojem aprés-ski koktejly v horských zimních střediscích
Přečíst
Koktejly ze šumivého vína 3x jinak
Koktejly ze šumivého vína 3x jinak Bubble Sunset, Fragolini, Pink Chevrolet jak si připravit oblíbené osvěžující koktejly ze šumivého vína jahody a šumivé víno jahodové pyré sekt šampaňské víno bublinky
Přečíst
Virgin koktejly, nealkoholické koktejly
Virgin koktejly, nealkoholické koktejly Virgin Mojito, Virgin Colada, Virgin Straberry Daiquiri, Safe Sex on the Beach Nealko Hugo Spritz receptury na přípravu nealkoholických koktejlů jak připravit nealko koktejly
Přečíst
