Čokoládové špičky s vaječným likérem
Likérové špičky koňaková špička čokoládové špičky s vaječným likérem pařížský krém likérové špice oblíbený cukrářský dezert jak si doma připravit likérové špičky domácí příprava pečení dezertu
Přečíst
Autor: Jirka Ovečka
Letní osvěžující drinky s melounem 2/2
Osvěžující letní drinky s melounem vodní meloun melounová bowle melounový sorbet melounová vodka opilý meloun melounový džus a smothie variace klasických koktejlů s melounem twistery
Přečíst
Vodka Daisy – Zaujme barvou i chutí
Vodka Daisy – Zaujme barvou i chutí koktejl z vodky grenadiny čerstvé citrónové šťávy a cukrového sirupu třešeň maraschino cukrová krusta na okraji Martini glass sladko-kyselý koktejl z vodky míchací sklenice
Přečíst
Netradiční koktejly z vína
Netradiční koktejly z vína Lesní ticho Halb und Halb Ovocná limonáda ze studeného svařáku Peardise koktejly, kde je použito víno jako ingredience surovina neobvyklé méně známé koktejly z vína tiché šumivé
Přečíst
Letní osvěžující drinky s melounem 1/2
Osvěžující letní drinky s melounem vodní meloun melounová bowle melounový sorbet melounová vodka opilý meloun melounový džus a smothie variace klasických koktejlů s melounem twistery
Přečíst
Barmanský jahodový sirup
Barmanský jahodový sirup jak si doma připravit snadno a rychle jahodový sirup suroviny potřebné pro přípravu výrobu jahodového sirupu postup práce při výrobě jahodového sirupu sirupu čerstvé jahody
Přečíst
Ovocné variace koktejlu Frozen Daiquiri
Frozen Daiquiri –ovoce vhodné pro koktejl příprava ovoce složení koktejlu Frozen Daiquiri jaké ovoce použít do koktejlu Frozen Diquiri postup přípravy koktejlu složení zmrzlá varianta kubánského koktejlu
Přečíst
Ekologie a pseudoekologie – Slámky a brčka
Ve jménu ekologie a pseudoekologie – Slámky a brčka plastové slámky nerezové a skleněné slámky papírová brčka a slámky brčka z udržitelných materiálů rákos bambus jedlá brčka nové materiály
Přečíst
Mocktaily – Nealkoholické koktejly jsou trendy, moderní a na vzestupu
Mocktaily – Nealkoholické koktejly jsou trendy, moderní a na vzestupu výhody mocktailů složení a příprava mocktailů co je to mocktail falešný koktejl maketa virgin cocktail zero proof temperance drink
Přečíst
Domácí výroba bylinkových sirupů
Domácí výroba bylinkových sirupů základní metody přípravy domácích bylinných sirupů za studena metoda vrstvení za tepla louhování digesce léčivé účinky bylinných sirupů jak si vyrobit bylinkový sirup
Přečíst
Jak na flambování
Jak na flambování jak postupovat při flambování tipy jak správně flambovat flambování kuchařská technika která zlepšuje vzhled aroma i chuť pokrmů alkohol v gastronomii francouzská finální úprava pokrmů
Přečíst
Zabaione – Italský dezert se sladkým vínem Marsala
Zabaione – Italský dezert se sladkým vínem Marsala italský dezert na lžičku al cucchiaio vyšlehaný krém z vaječných žloutků cukru a italského vína Marsala vyšlehaný ve vodní lázni podávání v misce na stopce
Přečíst
Tiramisu – Italský dezert s likérem amaretto
Tiramisu – Italský dezert s likérem amaretto historie dezertu tiramisu, jak tiramisu vzniklo potřebném suroviny pro přípravu tiramisu postup práce při přípravě tiramisu sýr mascarpone likér amaretto
Přečíst
Kokosový barmanský sirup
Kokosový barmanský sirup jak si doma vyrobit kvalitní kokosový sirup ze strouhaného kokosu domácí příprava sirupu sirup s kokosovou příchutí recept receptura na domácí přípravu kokosového sirupu
Přečíst
Receptura na sirup Falernum
Receptura na sirup Falernum jak si doma vyrobit originální barmanský sirup Falernum domácí příprava sirupu Falernum gastronomie příprava tropických koktejlů mixologie mandlový extrakt zázvor koření
Přečíst
Hořící koktejly a nápoje
Hořící koktejly a nápoje historie vzniku hořících nápojů a koktejlů vhodné suroviny a postupy pro přípravu hořících drinků koktejl Blue blazer flair bartending hořící absint absinth overproof rum
Přečíst
Koktejlové bitters 3/3 – Průmyslově vyráběné bitters
Koktejlové bitters aromatic bitters drops fruit bitters technologie výroby a použití bitters komplexní chuť nejznámější značky bitters jak se bitters používají přímá konzumace mixologie příprava koktejlů dash
Přečíst
Koktejlové bitters 2/3 – Receptura na domácí přípravu
Koktejlové bitters aromatic bitters drops fruit bitters technologie výroby a použití bitters komplexní chuť nejznámější značky bitters jak se bitters používají přímá konzumace mixologie příprava koktejlů dash
Přečíst
Sirup Demerara – Rich Demerara syrup
Sirup Demerara – Rich Demerara syrup třtinový sirup je vyráběn z tmavého cukru Demerara cukrový sirup z třtinového cukru receptura recept na přípravu bohatá a plná chuť cukrové melasy světle hnědá barva
Přečíst
Jak si doma vyrobit likér Falernum, Velvet falernum
Jak si doma vyrobit likér Falernum použití likéru Falernum příprava karibských a Tiki koktejlů ingredience pro přípravu likéru Falernum postup práce při přípravě likéru Falernum overproof rum
Přečíst
