La Gioiosa sparking alcohol free z Itálie
Sekt, Itálie, nealkoholické, obsah alkoholu 0 %.
Toto víno je perfektní volbou vždy, když situace vyžaduje šumivé víno bez alkoholu.
La Gioiosa Alcohol Free je šumivé víno bez obsahu alkoholu, které je ideální volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat osvěžující nápoj bez alkoholu. Tento produkt se hodí především jako aperitiv nebo k dezertům, což z něj činí univerzální doplněk pro různé příležitosti.
Jedná se o skvělé nealkoholické suché šumivé víno ke každé situaci, které vyniká jemným perlením, svěží kyselinou a lehkou ovocností.
Charakteristika vína a doporučení
- Chuť – náznaky papáji a broskve s přechodem do tónů máty, příjemná, plná, osvěžující- zelená jablka granny smith.
- Párování – hodí se hlavně jako aperitiv nebo k dezertům.
- Teplota podávání vína – nejlépe si ho vychutnáte ledově vychlazené na 5-6 °C
- Suché nealkoholické (dealkoholizované) šumivé víno – zero alcohol
- Země původu – Itálie – Veneto Treviso.
- Odrůda – 100% Glera.
- Barva – světle žlutá se zelenkavými odlesky.
- Vůně – aromatická s tóny jablek a hrušek a jiného peckového ovoce.
- Doporučuje se jako aperitiv na welcome drink, ke studeným pokrmům.
Kategorie nealko nápojů se posouvá dál a La Gioiosa z Itálie ukazuje, že i bez alkoholu lze dosáhnout sofistikovaného projevu. Tento šumivý nápoj nabízí harmonii mezi jemnou kyselinou a decentní ovocností, která není přehnaně sladká. Díky pečlivé výrobě si zachovává strukturu a perlení podobné klasickým šumivým vínům, což z něj dělá vhodnou alternativu pro slavnostní příležitosti.
Značka La Gioiosa je známá důrazem na kvalitu a autenticitu, což se promítá i do tohoto nealko produktu z Itálie. Výsledkem je nápoj s čistým chuťovým profilem, svěžím charakterem a dlouhým, lehce minerálním závěrem. Ideální jako aperitiv nebo doplněk k lehkým pokrmům, kdy chcete zachovat eleganci bez alkoholu.
Vinařství La Gioiosa
V srdci Trevisa, oblasti oslavované jako „Marca gioiosa et amorosa“ pro její úrodnou půdu a všeobecnou prosperitu, vzniká víno La Gioiosa. Tato značka, vedená rodinou Moretti Polegato od roku 1974, pevně stojí na tradici vinařství. La Gioiosa nejen odráží srdečný životní styl místních obyvatel, ale zároveň klade důraz na ochranu životního prostředí.
La Gioiosa ukazuje cestu k produkci ekologicky šetrného vína. S využitím hydroelektrické energie z řeky Piave a přípravou vinic na certifikaci Biodiversity Friend se značka zavazuje k biodiverzitě a nejvyšší kvalitě. Vychutnejte si autentickou chuť Trevisa s Prosecco od La Gioiosa, ztělesněním čerstvosti, kvality a rodinné historie.
Vítejte ve světě La Gioiosa, kde se spojuje bohatá historie a moderní vinařské postupy. Rodina Moretti Polegato, s hlubokými kořeny v Treviso, předává svou vášeň pro vinařství z generace na generaci, což je základem pro jejich vysoce kvalitní Prosecco. Známé pro jeho jemné bublinky a osvěžující chuť, Víno od La Gioiosa reprezentuje to nejlepší z oblasti, včetně prestižního Valdobbiadene, domova některých z nejlepších vinic pro výrobu vína.
La Gioiosa se pyšní širokou škálou vín, od klasických, přes nízkokalorické varianty, až po ty, které jsou vypěstovány v souladu s organickými a ekologicky šetrnými metodami. Každá láhev je výsledkem pečlivého výběru hroznů a inovativních technik, včetně chlazení moštu ihned po sběru a uchovávání při nízkých teplotách pro zachování čerstvosti a kvality.
Jedním z klíčových aspektů filozofie La Gioiosa je snaha o minimalizaci uhlíkové stopy, což se odráží v jejich vedoucím postavení v produkci ekologicky šetrných vín. S využitím alternativních zdrojů energie, jako je hydroelektrická energie z řeky Piave, a přechodem na vinice certifikované jako Biodiversity Friend, La Gioiosa ukazuje svůj závazek k ochraně přírody a podpoře biodiverzity.
Nejen, že rodina Moretti Polegato byla uznána jako jedna z podnikatelských vůdců poválečné Itálie za její roli v popularizaci Prosecca po celém světě, ale jejich vinařství La Gioiosa také symbolizuje spojení mezi bohatou historií a současným úspěchem. Ať už hledáte dokonalý doplněk k vašemu pokrmu – nebo chcete prozkoumat různé druhy vína, La Gioiosa nabízí vynikající kvalitu a nezapomenutelný zážitek z pití.
Jak se vyrábí nealkoholické víno
Základem dealkoholizovaných vín jsou klasická alkoholická vína či sekty, z nichž je následně ve vakuové komoře odstraněn alkohol. Za nesmírně důležité lze považovat to, že tento proces nemá za následek odstranění klasické chutě vína či sektu. Chuť, aroma i charakter vína jsou během tohoto procesu zachovány. Spolu s alkoholem jsou z vín odstraněny také 2/3 kalorií, což představuje další dobrou zprávu pro konzumenty a konzumentky. Tato vína a sekty jsou tudíž ideálním výrobkem pro ty, kdo chtějí znovu pocítit chuť vína bez negativních následků vlivem alkoholu a kalorií.
Existují dva nejrozšířenější způsoby výroby nealkoholických vín.
Ovšem základní surovina, nebo přesněji řečeno polotovar pro výrobu nealkoholického vína je víno alkoholické. Jedná se o běžné prokvašené víno, kterého se u nás vyrobí miliony hektolitrů.
Toto alkoholické víno se následně zbavuje alkoholu, který se z něj oddělí.
Pro tato vína se používá název dealkoholizovaná vína. Možná to může být matoucí, ale je to proto, že se nevyrábí víno bez alkoholu, ale dochází k odalkoholizování klasického vína. Tedy k procesu dealkoholizace.
Výsledkem je nealkoholický nápoj, který nesmí svým obsahem alkoholu překročit 0,5 %.
V zásadě jsou dva způsoby jak toho docílit:
- Reverzní osmóza
- Vakuová destilace
Reverzní osmóza
U této metody se nejprve z vína odstraní aromatické a fenolické látky (zkráceně aroma a chuť). Reverzní osmóza je důmyslný proces, který odfiltruje velmi malé molekuly, jako je ethanol a voda. Poté se “odplyněná” voda přidá zpět do odfiltrovaného vinného koncentrátu. Reverzní osmóza je nákladný proces, který vyžaduje až 2–4 průchody, aby se alkohol z vína úplně odstranil.
Výhoda reverzní osmózy je v tom, že víno neztrácí své aroma ani chuť a stále příjemně voní.
Vakuová destilace
Metoda je založena na odpaření alkoholu z vína. Toho se docílí zahřátím vína. Dochází k tomu, že se alkohol postupně z vína odpařuje.
Nevýhoda této metody je ztráta aromatické složky ve víně a víno tak přichází o svojí vůni.
Tento problém tak řeší dvojitá vakuová destilace, kdy se z vína nejprve odeberou aromatické látky, poté následuje klasická vakuová destilace při které dochází k odpaření alkoholu a následně se do vína vrací odebrané aromatické látky.
Nealkoholické víno vyrobené touto technologií je poměrně drahé, což je nevýhoda, ovšem zachovává si svojí kvalitu a aroma. Má vše, co víno má mít. Tedy až na alkohol. Jedná se nealkoholické víno, které chutná a voní jako běžná vína, která alkohol obsahují.
Vína z vinařství Viňa Tarapacá koupíte zde
