Dělení piva 2/4 – Barevnost

V minulém článku jsme si vysvětlili dělení piva podle stupňovitosti, druhým neméně důležitým parametrem piva je jeho barevnost.

Barva piva popisuje pivo z hlediska jeho zrakového vnímání. Dle platných český zákonů rozlišujeme pivo světlé, polotmavé, tmavé a řezané.

• Světlé pivo – pivo vařené především ze světlých sladů

• Polotmavá a tmavá piva – pivo vařené z tmavých, karamelových, popř. barevných sladů spolu se světlými slady

• Řezané pivo – pivo smíšené ze světlých a tmavých piv

EBC versus SMR

Některé pivovary uvádějí i tyto zkratky. Jejich hodnota udává barvu piva. Finální barva piva se určuje kombinací různých druhů sladu.

• EBC (European Brewery Convention)

Tato jednotka se k vyjádření barvy piva využívá v Evropě.

• SMR (Standard Reference Method)

Tato jednotka se k vyjádření barvy piva využívá v Americe.

Pro jednoduchost převodu mezi jednotkami lze použít následující přepočet 1 SRM = 2 EBC

SRM	Příklad	EBC
2	Pale lager, Witbier, Pilsener, Berliner Weisse	4
3	Maibock, Blonde Ale	6
4	Weissbier	8
6	American Pale Ale, India Pale Ale	12
8	Weissbier, Saison	16
10	English Bitter, ESB	20
13	Biere de Garde, Double IPA	26
17	Dark lager, Vienna lager, Märzen, Amber Ale	33
20	Brown Ale, Bock, Dunkel, Dunkelweizen	39
24	Irish Dry Stout, Doppelbock, Porter	47
29	Stout	57
35	Foreign Stout, Baltic Porter	69
40+	Imperial Stout	79

Všechny díly

• Dělení piva 1/4 – Stupňovitost – ALKOHOL DRINK
• Dělení piva 2/4 – Barevnost – ALKOHOL DRINK
• Dělení piva 3/4 – Pivní styl – ALKOHOL DRINK
• Dělení piva 4/4 – Hořkost – ALKOHOL DRINK

Zajímavá piva a pivní dárky nakoupíte zde