Tvůj život je jako prázdná sklenice a je jen na tobě, čím si ji naplníš, protože nakonec si to stejně vypiješ sám.
Pivo jako gastronomická ingredience párování piva a jídla stupňovitost piva versus vhodné jídlo uzeniny na černém pivu recept na přípravu receptury postup práce suroviny jak si připravit uzeniny na černém pivu
Přečíst
Pojem italská káva přístav Terst kávová univerzita tradice kávy Illy jak se vyrábí instantní rozpustná káva tabulka spotřeby kávy ve světě kavárenský řetězec Starbucks zajímavosti a statistiky o spotřebě kávy
Přečíst
Co je to espresso a jak se připravuje ristretto espresso dopio americano espresso macchiato caffé latte flat white piccolo latéčko český bazén kávové koktejly z kávy káva míchaná s alkoholem káva v Itálii
Přečíst
Pákový poloautomat a automat na kávu jak funguje a z čeho se skládá pákový poloautomat a automat na přípravu kávy espresso integrovaný mlýnek čerpadlo bojler potřebný tlak 9 barů vibrační rotační čerpadlo
Přečíst
Co je to cold brew příprava kávy metodou cold brew zastudena ledová káva s ledem jak připravit kávu cold brew překapávaná káva dripper filtr příprava kávy v dripperu jak si připravit překapávanou kávu
Přečíst
Společenské akce koktejl party číše vína réveillon after party garden party buffet dinner buffet lunch pracovní oběd business lunch oficiální oběd oficiální večeře jaké jsou mezi nimi rozdíly průběh konání
Přečíst
Příběh kávy moka konvička a džezva jak si připravit kávu v moka konvičce jak si připravit kávu v džezvě stupně mletí kávy správná délka extrakce jak se vaří káva v moka konvičce a džezvě Bialetti turecká káva
Přečíst
Společenské akce raut, recepce a banket čím se od sebe liší společenské akce jak probíhá banket co je to recepce a čím se liší od rautu průběh společenských akcích typické prostory příležitost ke konání recepcí
Přečíst
Jak se připravuje káva příběh kávy příprava kávy ve french pressu a aeropressu jak se připravuje káva metodou french press a aeropress postup přípravy kávy stupně mletí kávy délka extrakce kávy návod
Přečíst
Hrubost mletí kávy versus extrakce jaký vliv má hrubost mletí kávy vliv na její chuť stupně hrubosti mletí kávy velmi hrubé střední jemné extra jemné pravidla pro mletí správná volba mlýnku na kávu
Přečíst
Pražení zrn a jeho fáze proč se káva praží jak probíhá pražení kávy stupně fáze pražení kávy first crack second crack sušení druhy pražení kávy praskání kávových zrn rozvinutí aromatických sloučenin kávy
Přečíst
Tradiční dezert – punčový řez jak si doma připravit jak si upéci punčový řez oblíbený zákusek punčák recept receptura na přípravu dezertu punčový dort punčový zákusek punčový řez ruský dort šťavnatý sladký řez
Přečíst
Sklizeň a zpracování kávových bobulí sklizeň kávy strojové sklízení česání ruční sběr kávy přírodní sušení medové zpravování mokrý proces balení kávy do jutových pytlů transport v lodních kontejnerech
Přečíst
Pěstování a druhy kávovníků producenti kávy import kávovník arabský kávovník statný kávovník liberijský arabica robusta kde se pěstuje káva jak se pěstuje káva o pěstování kávy rozšířenost kávy ve světě
Přečíst
Opilé ovoce naložené v alkoholu jak naložit ovoce do alkoholu nakládané ovoce v alkoholu jako dezert polotovar pro přípravu dalších dezertů švestky v rumu tuzemáku opilá dýně v alkoholu receptura
Přečíst
Barman, číšník, pikolík, someliér a barista profese v pohostinství a gastronomii co dělá barman čím se zabývá someliér náplň práce číšníka kdo je to pikolík co dělá barista příprava a servírování nápojů a kávy
Přečíst
Likérový sorbet dezert ze zmrzlého ovoce ledu sladidla a likéru jak si doma připravit sorbet snadno a rychle mixér ovocná šťáva vhodné ovoce do sorbetu jak se dělá sorbet domácí příprava sorbetu co to je
Přečíst
Francouzské likérové palačinky – Crepes Suzette tradiční francouzské palačinky s pomeranči a likérem Grand Marnier koňak pomerančový likér jak si připravit Crepes Suzette doma snadno a rychle
Přečíst
Opilý Izidor – Dezert po kterém opravdu nadýcháte dezert s alkoholem receptura korpus ořechová náplň s tuzemákem žloutková náplň čokoládová poleva jak si doma připravit dezert Opilý Izidor recept na dezert
Přečíst
Rumové kuličky – dezert s tuzemákem recept na přípravu rumových kuliček tuzemák tmavé rumové kuličky s kokosem světlé rumové kuličky s kokosem receptura rumové kuličky s ořechy nepečené cukroví
Přečíst
