Plánujete večírek a nevíte, kolik alkoholu potřebujete?

Plánujete večírek, či nějakou větší společenskou akci a nevíte kolik alkoholu máte objednat či nakoupit?

Ono to není úplně jednoduché, zejména pokud přijdou lidé, které příliš neznáte, nevíte co přesně jim chutná a jaký alkohol preferují. Každému z nich může chutnat něco zcela jiného.

Plánujete párty a snažíte se spočítat, kolik drinků objednat?

Samozřejmě nechcete nikoho z hostů zklamat, ale je potřeba si už dopředu uvědomit, že alkoholických nápojů je takové obrovské množství, že v domácích podmínkách nelze vyhovět úplně všem.

Při pořádání večírku nebo nějaké společenské akce musíme počítat se vším.

Nejdůležitější je následující:

• Chlazení – potřebujete zajistit dostatečnou kapacitu a výkon chlazení. Lze to i v běžné lednici, ale počítejte s tím, že to bude trvat velmi dlouho, i více než 24 hodin.
• Dostatek ledu – tohle je důležité zejména při přípravě koktejlů. Spotřeba ledu je obrovská a pokud nemáte výkonný výrobník, lze ho zajistit i v běžném mrazícím boxu, ale opět počítejte s tím, že to bude trvat dlouho, i několik dní. proto je potřeba začít včas. Počítejte minimálně s 0,5 kg na osobu.
• Alkoholické nápoje – dostatečné množství a rozmanitost na výběr.
• Nealkoholické nápoje – dostatečné množství a rozmanitost (limonády, džusy, sodová voda).
• Zdobení nápojů a koktejlů (kolečka či segmenty citrusů, slámky, apod.)
• Sklenice – sklenic bude vždy nedostatek, zejména pokud hosté budou používat na každý drink novou sklenku. Víno nebo whisky lze nalít i do stávající sklenky, ale u koktejlů to již vhodné není a tak je potřeba zajisti jejich mytí.
• Dezertní talířky na drobné občerstvení.
• Ad.

Počet nádobí (talíře, sklenice, ubrousky, lžičky, apod) – vše je potřeba spočítat tak, aby nic nechybělo a ještě byla nějaká rezerva navíc.

Co to bude za party?

Nejprve je potřeba si ujasnit, jakou akci vůbec chystáte.

Parta kamarádů na rozlučce vypije pravděpodobně výrazně více alkoholu, než příbuzní na zahradní party oslavující zásnuby. Je potřeba vzít v úvahu také čas a roční období, ve kterém se akce odehrává. Zatímco odpolední letní venkovní grilování v parném počasí si bude žádat spíše spoustu piva, lehké vinné střiky, spritzy, dostatek vody a dalšího osvěžujícího nealka, večerní posezení během sychravého podzimu si vyžádá spíše dezertní vína, tichá vína, případně svařené víno a destiláty.  

Nejjednodušší způsob, jak lépe odhadnout nákup, je se hostů prostě zeptat, co chtějí pít, samozřejmě pokud je znáte, lze předpokládat, že budou chtít pít to, co pijí obvykle.

Pivní party jsou zvyklé pít pivo, které občas mohou proložit nějakým tím panákem. Ženy a dívky upřednostňují většinou vína, ať už tichá či šumivá a lehčí koktejly typu spritz.

Fajnšmekři si naopak rádi dopřejí kvalitní, ročníkové destiláty, stařené rumy a whisky typu single malt.

Při zahradních či venkovních party za teplého počasí pak zcela jistě budou frčet koktejly.

A nezapomínejte na to, že mnoho lidí prostě alkohol nepije, jsou zde samozřejmě i zdravotní důvody, ale také zdravý životní styl a pak také řidiči motorových vozidel.

Pokud plánujete servírovat slané sýry, oříšky, brambůrky, pikantní maso nebo jiné pochutiny, je potřeba počítat s tím, že v takovém případě budou hosté konzumovat více nápojů a to především nealka, protože takové občerstvení přirozeně vyvolává  větší žízeň.

Kolik drinků se vypije?

Standardně, za běžných podmínek počítejte, dle zkušeností barmanů s následujícím množstvím:

• 1 hodina party – 2 drinky na osobu
• každá další hodina party – 1 drink na osobu

Toto jednoduché barmanské pravidlo je samozřejmě pouze teorie. Která nemusí úplně vyjít v praxi. Tedy ne že by se vypilo méně. Pít potřebuje každý, ale v každé společnosti se vždy najde někdo, kdo prostě vypije více a právě pro tyto případy je potřeba počítat s provozní rezervou.

Typické je například u pivařů, z nichž někteří jsou zvyklí vypít za večer třeba 6-8 piv.

V praxi tak počítejte u tříhodinové akce pro 12 lidí celkovou spotřebu celkem 48 drinků. A samozřejmě nezapomeňte na rezervu, tedy min. cca 20% navíc.

Co to znamená jeden drink

Předchozí výpočet počtu drinků je pouze orientační, pojem jeden drink může mít různé podoby.

V praxi si lze za pojmem jeden drink představit následující:

• Pivo – Češi jsou národ pivařů a tak jeden drink je v tomto případě – 0,5 litru piva. Samozřejmě záleží na typu party. Pokud máte sud a čepované pivo, jsou počty jednoduché. Pokud láhve či plechovky tak také. Jsou však zahraniční piva balená po třetinkách či třetinkové plechovky. V takovém případě počítejte raději s větší rezervou.
• Tiché víno – standartní balení vína je 0,75 litru v jedné lahvi. Jeden drink je v tomto případě 0,2 l, Tedy jedna láhev vám bude stačit cca na 4 sklenice.
• Dezertní víno – zde se považuje za 1 drink 1 dl.
• Šumivé a perlivé víno – používá se například na přípitek, ale není žádnou výjimkou ho pít i celý večer, momentálně je velice oblíbené italské prosecco. Zde se za 1 drink považuje 0,15 l, tedy z jedné lahve máte 5 standartních drinků.
• Tvrdý alkohol – jeden panák je dnes již 0,4 dl.
• Míchané drinky a koktejly – zde závisí především na druhu koktejlu. Pokud vezmeme v úvahu pouze ty tzv. obvyklé (Cuba libre, gin a tonic, apod). je potřeba počítat s poměrem 1 díl alkoholu na 3 díly nealkoholické složky.
• Nealkoholické nápoje – běžná sklenice na limonády či sodovku má objem 0,3 l. U džusů je to pak 0,2 l. 

Orientační tabulka počtu drinků z obvyklého baleníá nápoje.

Druh nápoje	Objem běžného drinku	Obvyklé balení	Počet drinků z obvyklého balení
Pivo	0,5 litru	0,5 litru	1
Pivo	0,33 litru	0,33 litru	1
Tiché víno	0,2 litru	0,75 litru	4
Dezertní víno	0,1 litru	0,75 litru	7-8
Šumivé a perlivé víno	0,15 litru	0,775 litru	5
Destiláty a likéry	0,04 litru	0,7 litru	17-18
Koktejly	0,3 litru	–	–
Limonády	0,3 litru	1,5 litru	5
Sodová voda	0,3 litru	2 litry	cca 7
Ovocné džusy	0,2 litru	1 litr	5

Jaký alkohol budete potřebovat?

Nejčastější nápoje během oslav obsahují jeden z následujících druhů alkoholu:

• rum
• vodka
• whisky
• gin

To je ovšem jen nezbytný, minimální základ do jednoduchých koktejlů.

Dnes jsou velice populární koktejly typu spritz a ty vyžadují například Aperol či jiný likér a šumivé víno. Pokud víte, že má někdo rád například koktejl Beton, budete potřebovat likér Becherovka, ad.

Počítat musíte i s tím, že se party snadno protáhne do ranních hodin nebo zkrátka někomu zachutná víc, než se plánovalo. K finálnímu výpočtu proto vždy přidejte 15 až 20 % jako rezervu. Neotevřené lahve se nezkazí, a vy je pak můžete použít někdy příště.

Nezapomeňte, že zásadní položkou, na kterou se nesmí zapomínat jsou nealkoholické nápoje.

Nepotřebujete jen pro řidiče nebo ty, kteří zrovna nepijí, ale slouží také jako nezbytná složka k tvrdému alkoholu v koktejlech a pro udržení hydratace všech hostů. Obecně počítejte s 1 až 1,5 litrem nealka (vody, limonád či džusů) na osobu. Pokud se bude pít více tvrdého alkoholu, na každý jeho litr by měly padnout zhruba tři litry nealka na zapíjení. K jedné lahvi ginu tak budete potřebovat minimálně 2 litry toniku.

Doporučení na závěr

• Pivo

U piva, pokud nemáte zakoupený celý sud a nepodáváte čepované, je vhodné zakoupit různé druhy a objemy balení. Umožníte tak svým hostů volit balení podle svých potřeb a ochutnat značky piv, které běžně nepijí.

• Tichá vína

Tichá vína se dnes běžně prodávají v baleních bag-in-box, která se využívají především v gastroprovozech. Běžný objem těchto balení je 3 a 5 litrů.

• Perlivá vína

Dnes se už i perlivá vína prodávají v malých plechovkách 0,2 litru. Je vhodné mít několik těchto balení tzv. v rezervě pro případ, že se večírek protáhne. Výhodou těchto balení je, že je lze velmi rychle vychladit.

• RTD drinky

Tohle už dnes není žádná novinka. zejména pokud máte omezené zázemí, či pořádáte nějakou outdoorovou akci, jsou tyto již namíchané koktejly balené po jedné porci vhodným řešením. Nepotřebujete sklenice a lze je rychle vychladit i v chladící tašce, pokud je zasypete ledem.