Jak se vyznat v italských vínech 2/2

Publikováno: 11. 5. 20221. 5. 2023 Autor: Lucie Proutníková

Jak rozumět etiketám italských vín

Etiketa vína Dogliani DOCG superiore

Na etiketě italských vín musí být uveden název vína a označení jakosti, jméno výrobce a jeho adresa, objemové procento alkoholu, obsah lahve netto v ml a symbol e jako schválení předpisy Evropské unie. Láhev musí být přelepena papírovou páskou jako pečetí představující záruku. Na etiketě se někdy uvádějí i jiné údaje související např. s technologií výroby.

1	Název vína	Dogliani
2	Jakostí zatřídění vína v plném znění	Denominazione di Origine Controllata e Garantita
3	Odrůda vinné révy	Dolcetto
4	Jméno viniční trati nebo usedlosti
5	Ročník	2013
6	Obsah, po němž následuje písmeno e (nařízení EU)	750 ml e
7	Jméno výrobce	Cantina Clavesana s.c.a.
8	Lokalita	Clavescana – Italia
9	Riserva (znamená, že víno zrálo v sudu či láhvi)	Riserva
10	Obsah alkoholu v objemových procentech	13 %
11	Místo, kde bylo víno lahvováno. Někdy je jmenovitě uveden i dotyčný vinař, který víno lahvoval.	Imbottigliato allʼ origine da Cantina Clavesana s.c.a.
12	Země původu	Prodotto di Italia

Vinná etiketa

Význam pojmů uvedených na italských vinných lahvích

Abbocato – polosuché až polosladké
Amabile – polosladké
Amaro – bitter nebo velmi suché
Annata – ročník
Asciotto – velmi suché
Azienda – vinařství, usedlost
Bianco – bílé
Botte – velký dřevěný sud
Bottiglia – láhev
Cantina sociale – družstvo
Cascina – označení farmy či usedlosti v severní Itálii
Chiaretto – růžové víno („klaret“)
Classico – nejlepší polohy DOC zóny
Dolce – velmi sladké
Enoteca – vinotéka
Fattoria – farma či usedlost
Imbottigliato – lahvováno
Invecchiato – zralé, archivní
Masseria – farma či usedlost
Passito – hutné víno, většinou sladké
Produttore – výrobce
Profumo – vůně
Ramato – Rulandské šedé, které má po macerování barvu mědi
Recioto – hutné sladké víno
Riserva – vína, která zrála v sudu či lahvi
Rosato – růžové
Rosso – červené
Secco – suché
Semisecco – polosuché, polosladké
Spumante – šumivé
Superiore – vína většího obsahu alkoholu či kvality
Tenuta – farma nebo usedlost
Uva – hrozen
Vecchio – staré
Vendemmia – sklizeň nebo ročník
Vigneto – vinice
Vino Novello – Svatomartinské
Vitcoltore – pěstitel, zahradník
Vitigno – vinná réva, odrůda

Nejznámější odrůdy vinné révy

Hlavním důvodem, proč jsou italská vína tak rozmanitá a individuální, je to, že v Itálii existuje více než 1000 odrůd révy rodu Vitis vinifera. Takovým množství nedisponuje žádná jiná země. Mnoho odrůd je autochtonních a nepěstují se nikde jinde na světě. Ne všechny patří mezi světovou špičku, ale bezesporu se do ní řadí klasické kultivary, jako např. Sangiovese, Refosco, Barbera, Teroldego a Nebbiolo.