jak se vyznat v italských vínech 2/2

Jak rozumět etiketám italských vín

Etiketa vína Dogliani DOCG superiore

Na etiketě italských vín musí být uveden název vína a označení jakosti, jméno výrobce a jeho adresa, objemové procento alkoholu, obsah lahve netto v ml a symbol e jako schválení předpisy Evropské unie. Láhev musí být přelepena papírovou páskou jako pečetí představující záruku. Na etiketě se někdy uvádějí i jiné údaje související např. s technologií výroby.

1Název vínaDogliani
2Jakostí zatřídění vína v plném zněníDenominazione di Origine Controllata e Garantita
3Odrůda vinné révyDolcetto
4Jméno viniční trati nebo usedlosti
5Ročník2013
6Obsah, po němž následuje písmeno e (nařízení EU)750 ml e
7Jméno výrobceCantina Clavesana s.c.a.
8LokalitaClavescana – Italia
9Riserva (znamená, že víno zrálo v sudu či láhvi)Riserva
10Obsah alkoholu v objemových procentech13 %
11Místo, kde bylo víno lahvováno. Někdy je jmenovitě uveden i dotyčný vinař, který víno lahvoval.Imbottigliato allʼ origine da Cantina Clavesana s.c.a.
12Země původuProdotto di Italia
Vinná etiketa

Význam pojmů uvedených na italských vinných lahvích

  • Abbocato – polosuché až polosladké
  • Amabile – polosladké
  • Amaro – bitter nebo velmi suché
  • Annata – ročník
  • Asciotto – velmi suché
  • Azienda – vinařství, usedlost
  • Bianco – bílé
  • Botte – velký dřevěný sud
  • Bottiglia – láhev
  • Cantina sociale – družstvo
  • Cascina – označení farmy či usedlosti v severní Itálii
  • Chiaretto – růžové víno („klaret“)
  • Classico – nejlepší polohy DOC zóny
  • Dolce – velmi sladké
  • Enoteca – vinotéka
  • Fattoria – farma či usedlost
  • Imbottigliato – lahvováno
  • Invecchiato – zralé, archivní
  • Masseria – farma či usedlost
  • Passito – hutné víno, většinou sladké
  • Produttore – výrobce
  • Profumo – vůně
  • Ramato – Rulandské šedé, které má po macerování barvu mědi
  • Recioto – hutné sladké víno
  • Riserva – vína, která zrála v sudu či lahvi
  • Rosato – růžové
  • Rosso – červené
  • Secco – suché
  • Semisecco – polosuché, polosladké
  • Spumante – šumivé
  • Superiore – vína většího obsahu alkoholu či kvality
  • Tenuta – farma nebo usedlost
  • Uva – hrozen
  • Vecchio – staré
  • Vendemmia – sklizeň nebo ročník
  • Vigneto – vinice
  • Vino Novello – Svatomartinské
  • Vitcoltore – pěstitel, zahradník
  • Vitigno – vinná réva, odrůda

Nejznámější odrůdy vinné révy

Hlavním důvodem, proč jsou italská vína tak rozmanitá a individuální, je to, že v Itálii existuje více než 1000 odrůd révy rodu Vitis vinifera. Takovým množství nedisponuje žádná jiná země. Mnoho odrůd je autochtonních a nepěstují se nikde jinde na světě. Ne všechny patří mezi světovou špičku, ale bezesporu se do ní řadí klasické kultivary, jako např. Sangiovese, Refosco, Barbera, Teroldego a Nebbiolo.

Rosso (Červené)

  • Aglianico – (tj. původně Ellenico čili řecký), Kampánie
  • Aglianicone – Basilicata
  • Aleatico – Latium
  • Alicante – jižní Itálie
  • Barbera – jedna z nejrozšířenějších odrůd
  • Bonvino – Latium
  • Calabrese – Kalábrie, Sicílie
  • Corvina – Benátsko
  • Falanghina – řeckého původu, Kampánie
  • Fiano – Kampánie (lat. Apianum)
  • Chardonnay – původem z Burgundska
  • Merlot – původem z Bordeaux, jedna z nejběžnějších odrůd
  • Montepulciano – Toskánsko, Marche, Molise a Apulie
  • Nebbiolo – Piemont
  • Nero d’Avola – Kalábrie, Sicílie
  • Primitivo – Apulie
  • Refosco – Furlánsko
  • Rondinella – Benátsko
  • Sangiovese – (tj. „krev Jupitera“), zejména Toskánsko
  • Teroldego – Tridentsko

Bianco (Bílé)

  • Albana – Emilia-Romagna
  • Ansonica – Toskánsko
  • Arneis – Piemont
  • Asprinio Bianco – Kampánie
  • Bosco – Ligurie
  • Catarratto – Sicílie
  • Cortese – Piemont
  • Glera (Prosecco) – Benátsko
  • Lambrusco – Emilia-Romagna
  • Moscato bianco – Piemont
  • Pinot Grigio (Rulandské šedé) – Lombardie
  • Trebbiano – původem z latia (lat.Trevulanum)
  • Verdicchio – Marche

Hlavní vinařské regiony Itálie

Název oblastiRozloha vinohradů v hektarech
Piemonte-Liguria108 083
Veneto11 706
Trentino13 850
Toscana86 787
Emilia-Romagna116 835
Lazio65 625
Umbria22 220
Abruzzo30 200
Sicilie164 500
Sardegna65 899
Italské vinařské regiony a rozloha vinohradů (ha).

Všechny díly