Jak se vyznat v italských vínech 2/2

Jak rozumět etiketám italských vín

Etiketa vína Dogliani DOCG superiore

Na etiketě italských vín musí být uveden název vína a označení jakosti, jméno výrobce a jeho adresa, objemové procento alkoholu, obsah lahve netto v ml a symbol e jako schválení předpisy Evropské unie. Láhev musí být přelepena papírovou páskou jako pečetí představující záruku. Na etiketě se někdy uvádějí i jiné údaje související např. s technologií výroby.

1	Název vína	Dogliani
2	Jakostí zatřídění vína v plném znění	Denominazione di Origine Controllata e Garantita
3	Odrůda vinné révy	Dolcetto
4	Jméno viniční trati nebo usedlosti
5	Ročník	2013
6	Obsah, po němž následuje písmeno e (nařízení EU)	750 ml e
7	Jméno výrobce	Cantina Clavesana s.c.a.
8	Lokalita	Clavescana – Italia
9	Riserva (znamená, že víno zrálo v sudu či láhvi)	Riserva
10	Obsah alkoholu v objemových procentech	13 %
11	Místo, kde bylo víno lahvováno. Někdy je jmenovitě uveden i dotyčný vinař, který víno lahvoval.	Imbottigliato allʼ origine da Cantina Clavesana s.c.a.
12	Země původu	Prodotto di Italia

Význam pojmů uvedených na italských vinných lahvích

• Abbocato – polosuché až polosladké
• Amabile – polosladké
• Amaro – bitter nebo velmi suché
• Annata – ročník
• Asciotto – velmi suché
• Azienda – vinařství, usedlost
• Bianco – bílé
• Botte – velký dřevěný sud
• Bottiglia – láhev
• Cantina sociale – družstvo
• Cascina – označení farmy či usedlosti v severní Itálii
• Chiaretto – růžové víno („klaret“)
• Classico – nejlepší polohy DOC zóny
• Dolce – velmi sladké
• Enoteca – vinotéka
• Fattoria – farma či usedlost
• Imbottigliato – lahvováno
• Invecchiato – zralé, archivní
• Masseria – farma či usedlost
• Passito – hutné víno, většinou sladké
• Produttore – výrobce
• Profumo – vůně
• Ramato – Rulandské šedé, které má po macerování barvu mědi
• Recioto – hutné sladké víno
• Riserva – vína, která zrála v sudu či lahvi
• Rosato – růžové
• Rosso – červené
• Secco – suché
• Semisecco – polosuché, polosladké
• Spumante – šumivé
• Superiore – vína většího obsahu alkoholu či kvality
• Tenuta – farma nebo usedlost
• Uva – hrozen
• Vecchio – staré
• Vendemmia – sklizeň nebo ročník
• Vigneto – vinice
• Vino Novello – Svatomartinské
• Vitcoltore – pěstitel, zahradník
• Vitigno – vinná réva, odrůda

Nejznámější odrůdy vinné révy

Hlavním důvodem, proč jsou italská vína tak rozmanitá a individuální, je to, že v Itálii existuje více než 1000 odrůd révy rodu Vitis vinifera. Takovým množství nedisponuje žádná jiná země. Mnoho odrůd je autochtonních a nepěstují se nikde jinde na světě. Ne všechny patří mezi světovou špičku, ale bezesporu se do ní řadí klasické kultivary, jako např. Sangiovese, Refosco, Barbera, Teroldego a Nebbiolo.

Rosso (Červené)

• Aglianico – (tj. původně Ellenico čili řecký), Kampánie
• Aglianicone – Basilicata
• Aleatico – Latium
• Alicante – jižní Itálie
• Barbera – jedna z nejrozšířenějších odrůd
• Bonvino – Latium
• Calabrese – Kalábrie, Sicílie
• Corvina – Benátsko
• Falanghina – řeckého původu, Kampánie
• Fiano – Kampánie (lat. Apianum)
• Chardonnay – původem z Burgundska
• Merlot – původem z Bordeaux, jedna z nejběžnějších odrůd
• Montepulciano – Toskánsko, Marche, Molise a Apulie
• Nebbiolo – Piemont
• Nero d’Avola – Kalábrie, Sicílie
• Primitivo – Apulie
• Refosco – Furlánsko
• Rondinella – Benátsko
• Sangiovese – (tj. „krev Jupitera“), zejména Toskánsko
• Teroldego – Tridentsko

Bianco (Bílé)

• Albana – Emilia-Romagna
• Ansonica – Toskánsko
• Arneis – Piemont
• Asprinio Bianco – Kampánie
• Bosco – Ligurie
• Catarratto – Sicílie
• Cortese – Piemont
• Glera (Prosecco) – Benátsko
• Lambrusco – Emilia-Romagna
• Moscato bianco – Piemont
• Pinot Grigio (Rulandské šedé) – Lombardie
• Trebbiano – původem z latia (lat.Trevulanum)
• Verdicchio – Marche

Hlavní vinařské regiony Itálie

Název oblasti	Rozloha vinohradů v hektarech
Piemonte-Liguria	108 083
Veneto	11 706
Trentino	13 850
Toscana	86 787
Emilia-Romagna	116 835
Lazio	65 625
Umbria	22 220
Abruzzo	30 200
Sicilie	164 500
Sardegna	65 899

Všechny díly

• jak se vyznat v italských vínech 1/2 – ALKOHOL DRINK
• jak se vyznat v italských vínech 2/2 – ALKOHOL DRINK