Autor: Jirka Ovečka

Co je to espresso a jak se připravuje ristretto espresso dopio americano espresso macchiato caffé latte flat white piccolo latéčko český bazén kávové koktejly z kávy káva míchaná s alkoholem káva v Itálii

Pákový poloautomat a automat na kávu jak funguje a z čeho se skládá pákový poloautomat a automat na přípravu kávy espresso integrovaný mlýnek čerpadlo bojler potřebný tlak 9 barů vibrační rotační čerpadlo

Co je to cold brew příprava kávy metodou cold brew zastudena ledová káva s ledem jak připravit kávu cold brew překapávaná káva dripper filtr příprava kávy v dripperu jak si připravit překapávanou kávu

Příběh kávy moka konvička a džezva jak si připravit kávu v moka konvičce jak si připravit kávu v džezvě stupně mletí kávy správná délka extrakce jak se vaří káva v moka konvičce a džezvě Bialetti turecká káva

Jak se připravuje káva příběh kávy příprava kávy ve french pressu a aeropressu jak se připravuje káva metodou french press a aeropress postup přípravy kávy stupně mletí kávy délka extrakce kávy návod

Hrubost mletí kávy versus extrakce jaký vliv má hrubost mletí kávy vliv na její chuť stupně hrubosti mletí kávy velmi hrubé střední jemné extra jemné pravidla pro mletí správná volba mlýnku na kávu

Pražení zrn a jeho fáze proč se káva praží jak probíhá pražení kávy stupně fáze pražení kávy first crack second crack sušení druhy pražení kávy praskání kávových zrn rozvinutí aromatických sloučenin kávy

Sklizeň a zpracování kávových bobulí sklizeň kávy strojové sklízení česání ruční sběr kávy přírodní sušení medové zpravování mokrý proces balení kávy do jutových pytlů transport v lodních kontejnerech

Pěstování a druhy kávovníků producenti kávy import kávovník arabský kávovník statný kávovník liberijský arabica robusta kde se pěstuje káva jak se pěstuje káva o pěstování kávy rozšířenost kávy ve světě