Katalog pivních stylů – Pilsner
Katalog pivních stylů Pils Bohemian Pilsner Pilsener pivo českého typu Plzeň 1842 český ležák Josef Groll plzeňské pivo Pilsner Urquell zlatá barva český chmel nejoblíbenější pivní styl vůbec spodní kvašení
Přečíst
Rubrika: Pivo
„Ve víně je pravda, v pivu svoboda a ve vodě bakterie.“ Benjamin Franklin
Vlastnosti piva – dobový text 1934 – 2/2
Vlastnosti piva charakteristika piva 1934 technický slovník naučný dobové dělení piva fyzikální vlastnosti piva dobový technologický postup výroby piva historický výroba piva vaření piva v dříve v minulosti
Přečíst
Výroba nízkoalkoholického a nealkoholického piva
Nízkoalkoholické a nealkoholické pivo jak se vyrábí Birel stoupající popularity nealko piv výroba nealkoholického piva dia pivo pro diabetiky co je nízkoalkoholické pivo technologie omezení alkoholu
Přečíst
Katalog pivních stylů – Lambic
Katalog pivních stylů Lambic Lambik spontánně divoce kvašené pivo Brusel Belgie divoké kvasinky nejstarší pivo údolí Senne Gueze Frambozen Faro Kriek zrání v dubových sudech řezání kyselá chuť
Přečíst
Pivo v láhvi nebo v plechovce?
Pivo v láhvi nebo plechovce porovnání obou variant z hlediska praktičnosti kvality piva délky skladování plechovkové pivo lahvové pivo transport přeprava piva sedm 7 kroků jak servírovat pivo z láhve
Přečíst
U Pinkasů – historie podniku
Plzeňská restaurace U Pinkasů Praha historie podniku pivnice výčep Jakub Pinkas krejčí Pilsner Urquell Jungmannovo náměstí 170 let slavní štamgasti stolní společnosti kvalita čepování piva správné čepování
Přečíst
Vlastnosti piva – dobový text 1934 – 1/2
Vlastnosti piva charakteristika piva 1934 technický slovník naučný dobové dělení piva fyzikální vlastnosti piva dobový technologický postup výroby piva historický výroba piva vaření piva v dříve v minulosti
Přečíst
Chráněné zeměpisné označení České pivo
Chráněné zeměpisné označení České pivo základní požadavky na udělení známky charakteristika jedinečnost českého piva CHZO České pivo označení výroba na území ČR původ surovin tradiční postupy
Přečíst
Stručně o výrobě piva
Stručně o výrobě piva jednotlivé technologické kroky při výrobě piva základní suroviny ječmen voda chmel kvasnice koření aditiva výroba pivovarského sladu sladování přeměna škrobů na cukry fermentace
Přečíst
Jak poznat správně načepované pivo
správně načepované pivo čistota sklenic správná pěna řetízkování kroužkování to dojde pivo dojde špinavé trubky druhy čepovaných piv mlíko hladinka čochtan šnyt nadvakrát jak správně načepovat pivo
Přečíst
Suroviny pro výrobu piva
Suroviny potřebné pro výrobu piva obilniny ječmen pšenice voda pro výrobu piva chmel do piva koření ovoce a další aditiva kvasinky kvasnice do piva chmelový extrakt chmelové granule druhy kvasnic
Přečíst
Katalog pivních stylů – Barley Wine
Katalog pivních stylů Braley wine svrchní kvašení Anglo-americké Ale ječné víno sladové víno velmi silné a aromatické pivo původ v Anglii 18. století zrání v sudech až 25 let vhodné pro zvláštní příležitosti
Přečíst
Katalog pivních stylů – Bock
Katalog pivních stylů Bock Bockbier kozel spodně kvašené pivo Dolní Sasko Bavorsko Einbeck silný sezonní ležák vyšší obsah alkoholu Dopplebock Tripplebock Eisbock Hells bock Maibock german
Přečíst
Mýty a fakta o pivu
Mýty a fakta o pivu hospodská tvrzení dobré nebo špatné pivo desítka versus dvanáctka světlá piva prázdná chuť tmavá piva plná chuť proč po některém pivu bolí hlava a po jiném ne aromatické látky v pivu
Přečíst
Mnichovský pivní styl – Münchner Bier
Mnichovský pivní styl pivo z Mnichova mnichovský svaz pivovarů Oktoberfest bier beer chráněné zeměpisné označení piva tradiční způsob výroby vaření piva přírodní suroviny mnichovský pivní festival
Přečíst
Historie pivních sklenic
Pivní sklenice historie holba půllitry pohár tuplák korbel pinta tenkostěnné sklenice lisované sklo leptání rytí potisk aplikace dekoru pískování máz džbány půllitry s víčkem lesní sklo natavené nálepy
Přečíst
Tankové pivo a jeho čepování
Tankové pivo čepování piva z tanku jak se čepuje pivo z pivního tanku slovník výčepního sanitace unikátní systém pivního hospodářství v pražské O2 aréně rychlovýčepy zavážení piva cisternami
Přečíst
Bitva o značku Budweiser
Budweiser Bud Budějovický Budvar státní podnik bitva boj soudy o značku Czechvar Anheuser-Busch InBev největší výrobce piva na světě export prodej privatizace právní bitva ležáky vaření King of beers
Přečíst
Americké pivní objevy
Americké šlechtěné chmelové odrůdy Cascade Amarillo Centennial Simcoe nové chutě piv citrusové tropické ovoce pryskyřice Sierra Nevada brewery IPA Liberty ALE Coors pivovar citrusová chuť piva chmel
Přečíst
Ipa a Neipa – Někdo to rád hořké
IPA a NEIPA Indian pale ale New Englad IPA pivní styl IPA tradiční hořká sladová piva NEIPA kalná ovocná šťavnatá piva aromatické látky pivní limonády nachmelené džusy Nová Anglie Vermont USA
Přečíst
