IBA – Mezinárodní barmanská asociace

IBA (International Bartenders Association) je zájmové profesní sdružení, které vzniklo dne 24. února 1951 v salonku Grand Hotelu v Torquay v Anglii. Je to mezinárodní organizace založená za účelem reprezentovat nejlepší barmany na světě.

Tato organizace každoročně pořádá dvě barmanské soutěže:

  • World Cocktail Competition (WCC) – soutěž v přípravě koktejlů
  • World Flairtending Competition (WFC) – soutěž v barmanské show

IBA také schvaluje standardy koktejlů a vede seznam oficiálních koktejlů, který se dělí na tři podskupiny:

The unforgettables (tradiční klasika)

  • Alexander
  • Americano
  • Angel Face
  • Aviation
  • Between the Sheets
  • Boulevardier
  • Brandy Crusta
  • Casino
  • Clover Club
  • Daiquiri
  • Dry martini
  • Gin fizz
  • Hanky Panky
  • John Collins
  • Last Word
  • Manhattan
  • Martinez
  • Mary Pickford
  • Monkey Gland
  • Negroni
  • Old fashioned
  • Paradise
  • Planter’s punch
  • Porto flip
  • Ramos fizz
  • Rusty Nail
  • Sazerac
  • Sidecar
  • Stinger
  • Tuxedo
  • Vieux Carré
  • Whiskey sour
  • Mixed drink
  • White Lady

Contemporary classics (současná klasika)

  • Bellini
  • Black Russian
  • Bloody Mary
  • Caipirinha
  • Champagne cocktail
  • Corpse Reviver #2
  • Cosmopolitan
  • Cuba libre
  • French 75
  • French Connection
  • Golden dream
  • Grasshopper
  • Hemingway Special
  • Horse’s Neck
  • Irish coffee
  • Kir
  • Long Island iced tea
  • Mai Tai
  • Margarita
  • Mimosa
  • Mint julep
  • Mojito
  • Moscow mule
  • Piña Colada
  • Pisco Sour
  • Sea Breeze
  • Sex on the Beach
  • Singapore Sling
  • Tequila Sunrise
  • Vesper
  • Zombie

New era drinks (moderní koktejly)

  • Barracuda
  • Bee’s Knees
  • Bramble
  • Canchanchara
  • Dark ‚n‘ Stormy
  • Espresso martini
  • Fernandito
  • French martini
  • Illegal
  • Lemon drop martini
  • Naked and Famous
  • New York Sour
  • Old Cuban
  • Paloma
  • Paper Plane
  • Penicillin
  • Russian Spring Punch
  • Southside
  • Spicy Fifty
  • Spritz
  • Suffering Bastard
  • Tipperary
  • Tommy’s margarita
  • Trinidad Sour
  • Ve.n.to
  • Yellow Bird

Receptury a postup přípravy výše uvedených koktejlů najdete na těchto stránkách. Zveřejňujeme je postupně tak, jak je stíháme zpracovat.

IBA oficiální webové stránky

iba-world.com