Speciality z révy vinné – 1/2
růžové víno rosé sherry madeira sladké víno dolihované víno fortifikace pálenka z vína z matoliny grappa koňak fortifikované víno tokajské víno sladké dezertní víno značení vín destilátů brandy armagnac
Přečíst
Autor: Lucie Proutníková
Párování jídla a vína 5/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Povídání o víně 1/4
Historie a základy vinařství víno a lidská duše Egypt Kaspické moře Řecko Řím Čechy a Morava počátky vinařství stejně staré jako lidstvo samo nejstarší nalezené víno Grutie kolébka vinařství vznik civilizace
Přečíst
Jak se vyrábějí šumivá vína
Šampaňské Champagne výroba šumivých vín sekt Francie Sovětskoje igristoje prosecco crémant cava druhotné kvašení vína v láhvi oxid uhličitý odstřelení kvasinek zmrazení hrdla láhve odstřelení kvasinek
Přečíst
Párování vína a jídla 4/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Jak se vyrábějí tichá vína 2/2
Výroba tichých vín sklizeň sběr hroznů odzrnění třapina lisování mošt rmut odkalení síření provzdušnění zvýšení cukernatosti kvašení rozdíly ve výrobě červených bílých a růžových vín lahvování vín
Přečíst
Jak se vyrábějí tichá vína 1/2
Výroba tichých vín sklizeň sběr hroznů odzrnění třapina lisování mošt rmut odkalení síření provzdušnění zvýšení cukernatosti kvašení rozdíly ve výrobě červených bílých a růžových vín lahvování vín
Přečíst
Párování jídla a vína 3/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Odrůdy révy vinné – W
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Slovník vinaře
Slovník vinaře vinařský slovník vinařské pojmy význam slov vinařská encyklopedie pro vinaře jak se orientovat ve víně a pojmech vinařský slang odborné vinařské termíny
Přečíst
Párování jídla a vína 2/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Párování jídla a vína 1/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Povídání o burčáku 2/2
Burčák mošt mladé víno výroba burčáku mléko starců pět fází burčáku sladký mošt ve varu po zalomení mydliňák kvašení kvasinky legislativa nešvary při prodeji a výrobě vinotéka mladé víno
Přečíst
Povídání o burčáku 1/2
Burčák mošt mladé víno výroba burčáku mléko starců pět fází burčáku sladký mošt ve varu po zalomení mydliňák kvašení kvasinky legislativa nešvary při prodeji a výrobě vinotéka mladé víno
Přečíst
Skladování a archivace vína 2/2
Skladování archivace trvanlivost vína optimální teplota vína zrání vína ideální zralost vína proč archivovat víno kde skladovat víno vinotéka rychlost zrání vína přímá konzumace skladování a archivace
Přečíst
Fenomén růžová vína 2/2
Růžová vína růžové víno technologie výroby růžových vín jak se vyrábějí růžová vína rosé krupáž klaret claret signée blush pojmy týkající se růžových vín jejich druhů a výroby lahodná pitelná růžová vína
Přečíst
Odrůdy révy vinné – V
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Fenomén růžová vína 1/2
Růžová vína růžové víno technologie výroby růžových vín jak se vyrábějí růžová vína rosé krupáž klaret claret signée blush pojmy týkající se růžových vín jejich druhů a výroby lahodná pitelná růžová vína
Přečíst
Holandská káva – Horká s ginem
Holandská káva s ginem šlehanou smetanou cukrem posypaná mletou skořicí kávový koktejl příprava v džezvě silná horká káva povzbudí zahřeje v Česku nepříliš rozšířený nápoj výrazná chuť jalovce v ginu
Přečíst
Odrůdy révy vinné – T
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
