Odborná pivní degustace 5/6 – hodnocení
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Rubrika: Pivo
„Ve víně je pravda, v pivu svoboda a ve vodě bakterie.“ Benjamin Franklin
Odborná pivní degustace 4/6 – ochutnávka
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 3/6 – průběh
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 2/6 – příprava
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Odborná pivní degustace 1/6 – teorie
Profesionální pivní degustace jak se degustuje pivo smyslové vjemy piva senzorická analýza piva pivní degustační kruhové schéma jak probíhá degustace piva pivní degustace hodnocení piva posouzení piv
Přečíst
Archivace piva
Archivace piva jak a proč archivovat pivo jaká piva pivní styly jsou vhodné k archivaci délka archivace piva jak hodnotit archivované pivo temno chlad stabilní prostředí jak na párování piva a doutníků
Přečíst
Pivní sklo
Pivní sklo druhy sklenic na pivo volba pivní sklenice dle pivního stylu tulipán kalich vysoká sklenice na pšeničná piva krýgl kalich pintovka správná volba pivních sklenic jaké zvolit sklenky na pivo pivní sklo
Přečíst
Katalog pivních stylů – Porter
Katalog pivních stylů Porter Britské ostrovy Anglie 18. století tmavé pivo pražený slad hnědá barva kouřová chuť vysoká hořkost vysoká stupňovitost vyšší obsah alkoholu předchůdce piva Stout Baltic Imperial Porter
Přečíst
Jak uspořádat pivní degustaci
Pivní degustace jak uspořádat pivní degustaci doma rozdíl mezi degustací piv piva a grilovačkou senzorické porovnávání piva jak na to hodnocení piv postup při pivní degustaci ochutnávání porovnávání
Přečíst
Párování piva a pokrmů 2/2
Párování piva a pokrmů doplňující se chutě umocnění chuti párování piva a jídla dle pivních stylů a chutí párování dle regionů vhodná kombinace jídla a piva vhodné pivo k jídlu jak vybrat pivo k jídlu jídlo k pivu
Přečíst
Katalog pivních stylů – Stout
Katalog pivních stylů Stout svrchní kvašení Irsko 1820 tmavé pivo Guinness hustá karamelová pěna pražený slad příchuť Irish Dry Imperial Russian Milk Oatmeal Chocolate Foreign Export American Sweet Stout
Přečíst
Párování piva a pokrmů 1/2
Párování piva a pokrmů doplňující se chutě umocnění chuti párování piva a jídla dle pivních stylů a chutí párování dle regionů vhodná kombinace jídla a piva vhodné pivo k jídlu jak vybrat pivo k jídlu jídlo k pivu
Přečíst
Katalog pivních stylů – Pilsner
Katalog pivních stylů Pils Bohemian Pilsner Pilsener pivo českého typu Plzeň 1842 český ležák Josef Groll plzeňské pivo Pilsner Urquell zlatá barva český chmel nejoblíbenější pivní styl vůbec spodní kvašení
Přečíst
Vlastnosti piva – dobový text 1934 – 2/2
Vlastnosti piva charakteristika piva 1934 technický slovník naučný dobové dělení piva fyzikální vlastnosti piva dobový technologický postup výroby piva historický výroba piva vaření piva v dříve v minulosti
Přečíst
Výroba nízkoalkoholického a nealkoholického piva
Nízkoalkoholické a nealkoholické pivo jak se vyrábí Birel stoupající popularity nealko piv výroba nealkoholického piva dia pivo pro diabetiky co je nízkoalkoholické pivo technologie omezení alkoholu
Přečíst
Katalog pivních stylů – Lambic
Katalog pivních stylů Lambic Lambik spontánně divoce kvašené pivo Brusel Belgie divoké kvasinky nejstarší pivo údolí Senne Gueze Frambozen Faro Kriek zrání v dubových sudech řezání kyselá chuť
Přečíst
Pivo v láhvi nebo v plechovce?
Pivo v láhvi nebo plechovce porovnání obou variant z hlediska praktičnosti kvality piva délky skladování plechovkové pivo lahvové pivo transport přeprava piva sedm 7 kroků jak servírovat pivo z láhve
Přečíst
U Pinkasů – historie podniku
Plzeňská restaurace U Pinkasů Praha historie podniku pivnice výčep Jakub Pinkas krejčí Pilsner Urquell Jungmannovo náměstí 170 let slavní štamgasti stolní společnosti kvalita čepování piva správné čepování
Přečíst
