Velikosti vinných lahví
Velikosti vinných lahví do jakých lahví se stáčí víno sedmička 0,75 litru magnum standard half proč se používají velké láhve ustálené názvy vinných lahví podle velikosti šampaňské tichá vína jména lahví
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
Réva vinná – Vitis vinifera
Réva vinná liánovitá rostlina pěstování vína člověkem křížení divoká réva réva lesní šlechtění odrůd vitis vinifera bobule révy vinné opojné účinky zkvašené šťávy mladší doba kamenná vinařství
Přečíst
Víno a lidské zdraví
Vliv konzumace vína na lidské zdraví prospěšné látky pro lidský organismus ve víně blahodárný vliv pozitivní energie uvolnění antioxidační vlastnosti vína prospěšný resveratrol třísloviny taniny prospěšnost
Přečíst
Počátky vinařství 2/2 – Antika
Antika víno a antický svět staří Řekové počátky vinařské kultury Homér Bůh Dionýsos sexuální orgie slavnosti pití vína Římané rozšíření dále do Evropy Francie Španělsko Morava Porýní
Přečíst
Vinařské oblasti v Austrálii
Australské vinařské oblasti pěstování vín v Austrálii Austrálie a její vinařské regiony pěstované odrůdy révy vinné Queensland New south Wales Victoria Tasmania South Australia Barrosa Tarrango
Přečíst
Počátky vinařství 1/2 – Egypt
Počátky vinařství první zmínky o vinařství Gruzie Mezopotámie Zakavkazsko počátky vína v Egyptě víno jako dar od boha delta Nilu faraón Tutanchamon Ramses III. nástěnné malby s vinnou tématikou
Přečíst
Volba jídla dle vína – stručně
Volba jídla dle daného vína umocnění chuti vychutnávání vína jaké volit jídlo k danému vínu harmonie chuti vůně a barevnosti správná vhodná kombinace chutí dokonalý chuťový zážitek
Přečíst
Mléko starců – Burčák
Burčák mladé víno mléko starců částečně zkvašený hroznový mošt lehký zákal sladký ve varu po zalomení mydliňák vliv burčáku na zdraví výroba burčáku rmut bouřlivé kvašení mladé víno Česko
Přečíst
Argentina – Vinařská velmoc
Argentina argentinská vína a vinařství argentinské vinařské oblasti pěstované odrůdy Andy Mendoza hlavní vinařská oblast Salta La Roja Catamarca San Juan Cordoba Rio Negro Neuquén Chubut
Přečíst
Archivace vína
Archivace vína jaká vína jsou vhodná k archivaci proč archivovat víno jaká vína jsou k archivaci nevhodná zajištění vhodných podmínek pro správnou archivaci vín krátkodobá střednědobá dlouhodobá archivace
Přečíst
Pravidla pro servírování vin
Rituál servírování vína gurmánský zážitek představení vína otevření vína jak otevírat víno nalévání vína degustace nové sklenice na každou láhev vína rozlévání vín pravidla dolévání sklenic
Přečíst
Jak kombinovat jídlo a víno – stručně
Párování jídla a vína jak vybrat víno k danému pokrmu rádce jak na výběr vína k jídlu stručný návod someliér vybíráme víno jaké víno vybrat k jídlu umocnění chuti pokrmu výběrem vhodného jídla
Přečíst
Krabicové víno – nejen krabičák
Krabicové víno krabičák obsah alkoholu volume pet lahve tetrapak Španělsko Itálie Maďarsko levná ovocná vína oxid siřičitý cukr oblíbenost mezi bezdomovci bag in box gastro balení kvalitní víno
Přečíst
Jak správně podávat vína
Podávání vín jak správně podávat vína víno a teplota při podávání správná teplota vín při servírování dekantace dekantér vhodné sklenice dle druhu vína obecná doporučení k podávání vína
Přečíst
Zásady skladování vína
Jak skladovat víno zásady skladování vína znehodnocení při skladování vhodná teplota vlhkost vzduchu světlo uložení vinných lahví smáčený korek zabraňuje vysychání vinný sklep vinotéka péče víno
Přečíst
Víno a třísloviny
Třísloviny trpká hořká chuť ve víně taniny pocházejí ze slupek stopek a zrníček v hroznech révy vinné svíravá chuť vína obsah tříslovin ve vínech podíl se liší dle typu hroznů odrůdy révy vinné obsah tříslovin ve víně
Přečíst
Chilská vinařská oblast
Vinařství v Chile Jižní Amerika jihoamerické chilské vinařství kvalitní odrůdová vína chilské vinařské oblasti severní centrální jižní tradice výroby vína v Chile 16. století Španělé
Přečíst
Tradice svatomartinského vína
Svatomartinská tradice vinařské zvyky Tradice svatomartinského vína 11. listopadu mladé víno ochranná známka nová úroda hroznů Vinařský fond ČR jako garant kvality mladých vín odrůdy
Přečíst
