IBA – Mezinárodní barmanská asociace
IBA (International Bartenders Association) je zájmové profesní sdružení, které vzniklo dne 24. února 1951 v salonku Grand Hotelu v Torquay v Anglii. Je to mezinárodní organizace založená za účelem reprezentovat nejlepší barmany na světě.
Tato organizace každoročně pořádá dvě barmanské soutěže:
- World Cocktail Competition (WCC) – soutěž v přípravě koktejlů
- World Flairtending Competition (WFC) – soutěž v barmanské show
IBA také schvaluje standardy koktejlů a vede seznam oficiálních koktejlů, který se dělí na tři podskupiny:
- The unforgettables (tradiční klasika, nezapomenutelné koktejly)
- Contemporary classics (současná klasika)
- New era drinks (moderní koktejly, nápoje nové doby)
The unforgettables (tradiční klasika)
- Alexander
- Americano
- Angel Face
- Aviation
- Between the Sheets
- Boulevardier
- Brandy Crusta
- Casino
- Clover Club
- Daiquiri
- Dry martini
- Gin fizz
- Hanky Panky
- John Collins
- Last Word
- Manhattan
- Martinez
- Mary Pickford
- Monkey Gland
- Negroni
- Old fashioned
- Paradise
- Planter’s punch
- Porto flip
- Ramos fizz
- Rusty Nail
- Sazerac
- Sidecar
- Stinger
- Tuxedo
- Vieux Carré
- Whiskey sour
- White Lady
Contemporary classics (současná klasika)
- Bellini
- Black Russian
- Bloody Mary
- Caipirinha
- Champagne cocktail
- Corpse Reviver #2
- Cosmopolitan
- Cuba libre
- French 75
- French Connection
- Golden dream
- Grasshopper
- Hemingway Special
- Horse’s Neck
- Irish coffee
- Kir
- Long Island iced tea
- Mai Tai
- Margarita
- Mimosa
- Mint julep
- Mojito
- Moscow mule
- Piña Colada
- Pisco Sour
- Sea Breeze
- Sex on the Beach
- Singapore Sling
- Tequila Sunrise
- Vesper
- Zombie
New era drinks (moderní koktejly)
- Barracuda
- Bee’s Knees
- Bramble
- Canchanchara
- Dark ‚n‘ Stormy
- Espresso martini
- Fernandito
- French martini
- Illegal
- Lemon drop martini
- Naked and Famous
- New York Sour
- Old Cuban
- Paloma
- Paper Plane
- Penicillin
- Russian Spring Punch
- Southside
- Spicy Fifty
- Spritz
- Suffering Bastard
- Tipperary
- Tommy’s margarita
- Trinidad Sour
- Ve.n.to
- Yellow Bird
Receptury a postup přípravy všech výše uvedených koktejlů najdete na těchto stránkách.
IBA oficiální webové stránky
