Druhy vinných uzávěrů
Vinné uzávěry uzávěry vinných lahví korkový špunt hliníková zátka korunkový uzávěr syntetická vinná zátka dlouhodobé skladování zabránění přístupu vzduchu k vínu kontaktu vhodnost vinných uzávěrů
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
VOC – Systém značení vín
Vína originální certifikace VOC značení vín vinařské spolky typická vína pro danou lokalitu dělení vín v České republice charakteristická lokální vína unikátní parametry vín jednotlivých VOC značení vína
Přečíst
Víno a minerály
Minerály obsažené ve víně složení půdy a jeho vliv na obsah minerálů vápník hořčík draslík železo fluor fosfor křemík draslík chlor bor kyselina křemičitá minerální látky ve víně obsah minerálů ve vínech
Přečíst
Chuť vinných odrůd 2/2 – Modré
Stručné charakteristiky odrůd révy vinné modré odrůdy vinné révy párování červených vín a jídla kombinace vína a jídla doplnění chutí přehled charakteristik odrůd červených vín podávání vín
Přečíst
Jihoafrická vinařská oblast
JAR jihoafrická vinařská oblast historie jihoafrického vinařství vinařské regiony v JAR pěstování révy vinné v jihoafrické republice Paar, Stellenbosch, Constantia, Elgin pěstování révy vinné a výroba vín v Jižní Afrika
Přečíst
Chemie ve víně
Chemické látky obsažené ve víně jaké chemické látky obsahuje víno cukr glycerol fruktóza sacharóza ethanol alkohol voda aromatické látky kyseliny třísloviny fenolické látky barvivo minerály chemie
Přečíst
Chuť vinných odrůd 1/2 – Bílé
Stručné charakteristiky odrůd révy vinné bílé odrůdy vinné révy párování bílých vín a jídla kombinace vína a jídla doplnění chutí přehled charakteristik odrůd bílých vín podávání vína k jídlu jak chutná víno
Přečíst
Fenomén oranžová vína
Oranžové vín oranžová vína jak se vyrábí tradiční klasická metoda okrajová záležitost hliněné nádoby kvevri zakopané v zemi bez přístupu vzduch velmi dlouhá macerace několik měsíců Gruzie původ
Přečíst
Charakteristika odrůd vína 2/2 – Modré
Charakteristika odrůd vína modré odrůdy pro výrobu červených vín chuť červených vína výroba a pěstování vína rozšíření vinných odrůd modrých křížení odrůd kříženci odrůdy révy vinné modré
Přečíst
Charakteristika odrůd vína 1/2 – Bílé
Vinné odrůdy bílé přehled stručná charakteristika bílých odrůd révy vinné pěstování vinných odrůd chuť vína rozšíření odrůd pěstování vín výroba a chuť vína přehled a členění vinných odrůd bílých odrůdy vína
Přečíst
Technologie výroby vína 12/12
Technologie výroby vín dezertní vína výroba dezertních ví výroba vermutů směs bylin základ pelyněk řecká dezertní vína australská jihoafrická moldavská a novozélandská vína historie vermutů
Přečíst
Poklad červené víno
Červené víno prospěšnost červeného vína pro lidský organismus prospěšné přírodní látky v červeném víně antioxidanty mírná konzumace francouzský paradox dvě deci denně prospěšnost červených vín pro zdraví
Přečíst
Technologie výroby vína 11/12
Jak se vyrábí vína Madeira Marsala Pineau des Charentes Commandaria St. john dolihovaná vína výrobní technologie přídavek destilátu koňak VOC nejstarší vína na světě dezertní vína fortifikace výroba vína
Přečíst
Technologie výroby vína 10/12
Jak se vyrábí španělská a portugalská vína Malaga Porto portská vína výroba portských vín druhy a rozdíly v portských vínech značení portských vín rozdíly ve výrobní technologii názvy portského
Přečíst
Izraelské vinařské oblasti
Vinařské oblasti Izraele Galilea Samaří Samson Judské kopce poušť Negrev pěstování vín v Izraeli izraelské vinařské regiony oblasti izraelské vinice vinařství v Izraeli.
Přečíst
Zmínka o vínech v Bibli
Zmínky o víně v Bibli žalmy kde se vyskytuje víno 1933 před naším letopočtem víno jako nejstarší nápoj výnosnost na hektar velikost a váha vinných hroznů Egypt Judaica encyclopedia liturgie biblické žalmy
Přečíst
Technologie výroby vína 9/12
Technologie výroby španělského sherry jak se vyrábí sherry Maurové Jižní Španělsko Jerez de la Frontera Pale cream Rich cream Manzanilla Montila složitost výroby sherry španělská vína jak se vyrábí tichá vína
Přečíst
Technologie výroby vína 8/12
Výroba vín Tokaj vinařská oblast tokajský region Maďarsko Slovensko přísné předpisy pro výrobu Francouzská žlutá vína hrozny sušené sluncem konzumace za 50 až 100 let výroba tichých vín
Přečíst
