Vychutnávání vína – Degustace 6/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
Odrůdy révy vinné – R
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Umění podávání vína 3/4
Rituál při podávání vína představení vína otevření odzátkování korek ochutnávka rozlévání a dolévání vína do sklenky správné množství vína ve sklenici barva a jiskra vína pochybnosti o kvalitě nabídka zátky
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 5/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Umění podávání vína 2/4
Správní teplota vína pro skladování podávání a servírování rozdíly v teplotách u jednotlivých odrůd červených a bílých vín teplota podávání sladkých vín správná teplota pro transport vína
Přečíst
Jak kategorizovat vína 1/3
Kategorizace vín jak kategorizovat víno bílá červená růžová kategorizace podle způsobu výroby dělení dle obsahu cukru vyzrálost hroznů normovaný moštoměr vinařský zákon dělení klasifikace vín
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 4/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Vady a nemoci vína
Vady vína nemoci vína nežádoucí zápachy ve víně nežádoucí pachutě a příchutě ve víně vína hořká octovatění příchuť po kvasinkách po korku dřevě zákaly vína ve víně jak poznat špatné nekvalitní víno
Přečíst
Odrůdy révy vinné – P
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 3/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Umění podávání vína 1/4
Podávání vína servírování vína volba správné sklenice velikost sklenic na víno proč volit velké sklenice prostor pro rozvinutí chutí a aroma vína správná teplota podávání vín teplota chlazení
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 2/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Mladé víno – jak ho pít
Mladé víno mladá vína způsob konzumace mladých vín Svatomartinské víno burčák chuť servírování vliv na zdraví mladá vína ve světě letošní víno populární produkt Gamay Beaujolais konzumace v roce výroby
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 1/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Odrůdy révy vinné – N
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Odrůdy révy vinné – M
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Pozdní sběr – plné víno
Pozdní sběr druhy vín plné extraktivní víno cukernatost hroznů 21 NM nejčastější kategorie přívlastkových vín hutnější plná vhodná k archivaci delší chuťový dojem ovocnost kořenitost vína
Přečíst
Výběr z hroznů – Víno k archivaci
Výběr z hroznů třídění přívlastkových vín dle vinařského zákona požadavky na zatřídění vín vína vhodná k archivaci vyšší obsah cukru plná extraktivní vína polosladká vína kvalitní přívlastková vína archiv
Přečíst
VOC – Vína originální certifikace
Vína originální certifikace VOC značení vín vinařské spolky typická vína pro danou lokalitu lokální vína s charakteristickými a unikátními parametry vín oblastí VOC značení vín dle vinařského zákona kategorizace
Přečíst
Výběr z bobulí – poklad z archivu
Výběr z bobulí těžké sladké plné víno dezertní víno vhodné k archivaci párování se sladkými dezerty vyšší zbytkový cukr přívlastkové dezertní víno 27 NM nejvyzrálejší hrozny polosladká a sladká vína
Přečíst
