Jak se vyrábějí tichá vína 1/2
Výroba tichých vín sklizeň sběr hroznů odzrnění třapina lisování mošt rmut odkalení síření provzdušnění zvýšení cukernatosti kvašení rozdíly ve výrobě červených bílých a růžových vín lahvování vín
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
Párování jídla a vína 3/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Odrůdy révy vinné – W
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Slovník vinaře
Slovník vinaře vinařský slovník vinařské pojmy význam slov vinařská encyklopedie pro vinaře jak se orientovat ve víně a pojmech vinařský slang odborné vinařské termíny
Přečíst
Párování jídla a vína 2/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Párování jídla a vína 1/5
Párování jídla a vína lahodná kombinace chutí vhodné chuťové kombinace jaké víno volit k jakému jídlu kombinace chutí vína a jídla labužník harmonická kombinace chutí teplota servírování
Přečíst
Povídání o burčáku 2/2
Burčák mošt mladé víno výroba burčáku mléko starců pět fází burčáku sladký mošt ve varu po zalomení mydliňák kvašení kvasinky legislativa nešvary při prodeji a výrobě vinotéka mladé víno
Přečíst
Povídání o burčáku 1/2
Burčák mošt mladé víno výroba burčáku mléko starců pět fází burčáku sladký mošt ve varu po zalomení mydliňák kvašení kvasinky legislativa nešvary při prodeji a výrobě vinotéka mladé víno
Přečíst
Skladování a archivace vína 2/2
Skladování archivace trvanlivost vína optimální teplota vína zrání vína ideální zralost vína proč archivovat víno kde skladovat víno vinotéka rychlost zrání vína přímá konzumace skladování a archivace
Přečíst
Fenomén růžová vína 2/2
Růžová vína růžové víno technologie výroby růžových vín jak se vyrábějí růžová vína rosé krupáž klaret claret signée blush pojmy týkající se růžových vín jejich druhů a výroby lahodná pitelná růžová vína
Přečíst
Odrůdy révy vinné – V
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Fenomén růžová vína 1/2
Růžová vína růžové víno technologie výroby růžových vín jak se vyrábějí růžová vína rosé krupáž klaret claret signée blush pojmy týkající se růžových vín jejich druhů a výroby lahodná pitelná růžová vína
Přečíst
Odrůdy révy vinné – T
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Mladé versus svatomartinské víno
Mladé víno Svatomartinské víno Beaujolais Noveau Novello di Toscana L‘ Allegro Care Nouveau Garnacha Mladá vína u nás a ve světě neučesaná rozdivočená mladá vína v Česku ve světě konzumace
Přečíst
Skladování a archivace vína 1/2
Skladování archivace trvanlivost vína optimální teplota vína zrání vína ideální zralost vína proč archivovat víno kde skladovat víno vinotéka rychlost zrání vína přímá konzumace skladování a archivace
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 8/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Umění podávání vína 4/4
Pachy ve víně provzdušnění vína včasné otevření vína dle jeho druhu dekadentér dekadence vína nechat víno dýchat rozvinutí aromatických látek ve víně oxidace vína aroma vína šok z náhlé oxidace vína
Přečíst
Odrůdy révy vinné – S
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
