O gruzínském víně
O gruzínském víně kvevri keramická nádoba uvnitř potažená voskem zakopaná v zemi fermentace vína v kvevri druhy gruzínských vín technologie výroby gruzínských vín zajímavosti o gruzínských vínech
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
Marsala – Fortifikované víno ze Sicílie
Marsala – fortifikované dolihované víno ze Sicílie jak se Marsala vyrábí chuť Marsaly historie dělení Marsaly podle barvy sladkosti a délky zrání v sudech konzumace Marsaly dezert Zabaione kuře na Marsale
Přečíst
Dezertní kořeněné víno ala Cinzano
Recept na domácí výrobu rýžového kořeněného dezertního vína ala Cinzano domácí výroba aperitivu dezertní víno z rýže kvašení v demižonu koření citron voda cukr domácí recept na nedostatkové víno
Přečíst
Oranžové víno – nic nového pod sluncem
Oranžová vína nic nového tradice výroby kvevri qvevri hliněné nádoby zakopané do země Gruzie Kavkaz 6000 let před n. l. kvašení celých hroznů v nádobách zakopaných v zemi původ výroba historie oranžových
Přečíst
Zajímavosti, co jste možná nevěděli o bublinkách
Zajímavosti o bublinkách sekty šampaňské perlivé víno různé druhy bublinek jaké volit sklenice na bublinky velikost bublinek perlení chlazení bublinek v mrazáku jak otevřít láhev s bublinkami kocovina
Přečíst
Jak doma správně pečovat o víno
Jak doma správně pečovat o víno domácí vinotéka lednice pro skladování vín vibrace UV záření stálá teplota i vlhkost domácí vinný sklep vinná komora pro skladování vína jaká vína je vhodné doma archivovat
Přečíst
Vinný uzávěr a obsah láhve
Vinný uzávěr a obsah láhve korkový špunt jako tradiční vinný uzávěr výhody a nevýhody různých druhů vinných uzávěrů špunt z jednoho kusu korku z korkové drti plastový špunt šroubovací a korunkový
Přečíst
Jak vybrat správné víno 6/6 – sladké
Jak vybrat správné sladké víno jak definovat sladká vína sladké víno k zákuskům dortům a dezertům jako geniální volba jaká vína patří mezi vína sladká párování sladkých vín k dezertům zmrzlinám sýrům
Přečíst
Jak vybrat správné víno 5/6 – polosuché a polosladké
Jak vybrat správné polosuché a polosladké víno jak jsou definována polosuchá a polosladká vína jaké odrůdy vín volit párování vín charakteristika vín červené nebo bílé víno nevolit tato vína jako červená
Přečíst
Jak vybrat správné víno 4/6 – suché
Jak definovat suché víno česká kategorizace suchých vín podle zbytkového cukru apelační systém klasifikace suchých vín užívaný v zahraničí jak si vybrat správné suché víno dělení suchých vín
Přečíst
Jak vybrat správné víno 3/6 – červené
Sladké versus suché červené víno ovocnější odrůdy červených vín výrazná a plná vína červená vína červená vína s nižší tříslovinou jak si vybrat vhodné správné výborné červené víno podle své vlastní chuti
Přečíst
Jak vybrat správné víno 2/6 – bílé
Jak vybrat správné bílé víno základní dělení vín na suchá a sladká k jakým příležitostem se hodí suchá vína kdy upřednostnit sladké víno ovocné tóny v bílých vínech minerální vína jak postupovat výběr vína
Přečíst
Jak vybrat správné víno 1/6 – základy
Jak vybrat správné víno základní dělení vína dělení vína dle obsahu zbytkového cukru tichá vína šumivá vína přívlastková vína víno jako dárek víno k večeři víno k večernímu popíjení mnoho různých druhů vín
Přečíst
Nealkoholická vína – trend moderní doby
Nealkoholická vína – trend moderní doby zdravotní benefity nealkoholických vín proces dealkoholizace vína nealkoholické víno reverzní osmóza vakuová destilace nealkoholické víno dealkoholizace vína
Přečíst
Jak poznat kvalitní víno od průměrného
Jak poznat kvalitní víno od průměrného individuální unikát chutě sladkost vína tělo vína třísloviny ve víně kyseliny ve víně tipy jak poznat kvalitní víno vinná etiketa závislost ceny a kvality u vína výběr vína
Přečíst
Základní dělení vín stručně – 2/2
Základní dělení vín stručné dělení vína bílá vína červená vína růžová vín oranžová vína perlivá a šumivá vína postup výroby vína sladká vína fortifikovaná ledová slámová tokajské výběry
Přečíst
Vinařská oblast Kalifornie a její vína
Vinařská oblast Kalifornie a její vína USA historie kalifornského vinařství americká prohibice unikátní přírodní podmínky pro pěstování révy vinné AVA Sonoma Napa Lodi úspěchy kalifornských vín
Přečíst
Základní dělení vín stručně – 1/2
Základní dělení vín stručné dělení vína bílá vína červená vína růžová vín oranžová vína perlivá a šumivá vína postup výroby vína sladká vína fortifikovaná ledová slámová tokajské výběry
Přečíst
