Vína k asijským pokrmům 3/5 – Vietnam a Indie
Vína k asijským pokrmům – Vietnam a Indie jak párovat oblíbená vietnamská a indická jídla a vína výběr vína k asijským specialitám jaká vína volit k asijským pokrmům vietnamská a indická kuchyně
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
Třísloviny ve vínech 1/2 – Teorie
Třísloviny taniny přirozeně se vyskytující polyfenoly nacházející se v rostlinách, semenech, kůře, dřevu, listech, slupkách plodů a peckách hroznů. dodávají vínu trpkost vyvažují antioxidanty zdraví prospěšné
Přečíst
Vína k asijským pokrmům 2/5 – Čína
Vína k asijským pokrmům – Čína jak párovat oblíbená čínská jídla a vína výběr vína k asijským specialitám jaká vína volit k asijským pokrmům čínská kuchyně a vhodné víno čínské jídlo víno a kombinace pokrmů
Přečíst
Vína k asijským pokrmům 1/5 – Thajsko
Vína k asijským pokrmům – Thajsko jak párovat oblíbená thajská jídla a vína výběr vína k asijským specialitám jaká vína volit k asijským pokrmům thajská kuchyně a vhodné víno thajské jídlo a víno
Přečíst
Proč se používá karafa na víno a jak používat dekantér
Proč se používá karafa na víno a jak používat dekantér rozdíl mezi karafou a dekantérem k čemu se používá karafa na víno proč dekantovat víno postup dekantace jak vyzrát na vinnou sedlinu
Přečíst
Jak otevřít láhev vína snadno a rychle
Jak si snadno otevřít láhev vína vhodný druh vývrtky rušní vývrtka číšnický nůž páková vývrtka elektrická automatická vývrtka jak otevřít šampaňské jak postupovat při otvírání láhve vína co je to sabráž
Přečíst
Jak vybrat správnou sklenici na víno 2/2
Jak vybrat správnou sklenici na víno výběr správné vinné sklenice vhodná sklenice pro víno sklenky pro bílá vína červená vína šumivá vína šampaňské fortifikovaná vína podle čeho se orientovat při výběru
Přečíst
Jak vybrat správnou sklenici na víno 1/2
Jak vybrat správnou sklenici na víno výběr správné vinné sklenice vhodná sklenice pro víno sklenky pro bílá vína červená vína šumivá vína šampaňské fortifikovaná vína podle čeho se orientovat při výběru
Přečíst
V čem se liší bílé víno a červené víno
V čem se liší bílé víno a červené víno odlišné druhy hroznů odlišný způsob výroby odlišný způsob zrání rozdíly v technologii výroby bílých a červených vín jak se odlišují bílá vína od červených vín výroba a zrání
Přečíst
Vinařství na Azorských ostrovech
Vinařství na Azorských ostrovech historie pěstování révy vinné a výroba vína na Azorech Azorských ostrovech vinařská tradice odrůdy révy vinné pěstované na Azorech chuť vín z Azorských ostrovů
Přečíst
Dubové sudy pro zrání vína
Dubové sudy pro zrání vína druhy dubových sudů kvalita dřeva aromatické látky ze dřeva evropský francouzský americký dub chuťové vjemy barikové sudy vypalování dubových sudů dřevěným uhlím
Přečíst
Velbloudí zkvašené mléko – Šubat, Chal
Velbloudí zkvašené mléko – Šubat, Chal fermentovaný nápoj z Kazachstánu a Turkmenistánu kazašská a turkmenská specialita nízkoalkoholický fermentovaný nápoj připravený z velbloudího mléka
Přečíst
Italské víno Primitivo
Italské víno Primitivo slavné červené populární víno region Apulie Puglia ranná odrůda první dozrává víno plné chutí a vůní ovoce plné červené lehké víno s výrazným aroma lesních plodů Primitivo italsky první
Přečíst
Sklenice na víno – Od teorie k aplikované praxi
Teorie a praxe vinných sklenic vhodný tvar velikost materiál pro výrobu sklenic na víno INAO referenční sklenice pro profesionální degustace vína pravidla pro výběr sklenic a manipulaci s nimi historie sklenic
Přečíst
Korkový špunt, korek 2/2 – Od stromu ke špuntu
Korek korkový špunt uzávěr láhve vína výroba druhy uzávěrů dub korkový pěstování korku sklizeň rozdíly v korkových uzávěrech a skladování vína korková zátka a její výroba výroba uzávěrů na víno použití korku
Přečíst
Korkový špunt, korek 1/2 – Druhy a použití korku
Korek korkový špunt uzávěr láhve vína výroba druhy uzávěrů dub korkový pěstování korku sklizeň rozdíly v korkových uzávěrech a skladování vína korková zátka a její výroba výroba uzávěrů na víno použití korku
Přečíst
Jak si doma vyrobit částečně zkvašený hroznový mošt
Jak si doma vyrobit vlastní částečně zkvašený hroznový mošt jak postupovat při výrobě burčáku středoevropská specialita burčák legislativa domácí výroba mladého vína pozitivní zdravotní účinky
Přečíst
Dieta, hubnutí a alkohol
Dieta, hubnutí a alkohol kalorická hodnota alkoholu kolik kalorií obsahuje víno počítání kalorií obsah cukru ve víně burčák a jeho prospěšnost zbytkový cukr v alkoholu bílé červené růžové víno suché vs. sladké
Přečíst
Mýty o šampaňském a o šumivých vínech
Mýty o šampaňském a o šumivých vínech prosecco cava crémant šampaňské šumivá vína a kalorie chlazení bublinek v mrazáku vhodný tvar sklenice lžička v láhvi šampaňské v Rusku ruské šampaňské
Přečíst
Dělení a přehled italských vín
Dělení italských vín jak se značí italská vína DOCG DOC IGT VINO DI TAVOLA historie a současnost italských vín regionální dělení italských vín vína z Itálie severe střed jih a ostrovy Itálie a jejich vína
Přečíst
