Odrůdy révy vinné – L
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Rubrika: Víno
„Je více filosofie v láhvi vína než ve všech knihách“ Louis Pasteur
Kefír – Fermentovaný nápoj
Kefír nízkoalkoholický fermentovaný nápoj z mléka a kefírové kultury návod na domácí výrobu kefíru příprava kefíru pozitivní zdravotní účinky zdravé pití alkoholu probiotika nízkoalkoholický živá kultura
Přečíst
Perry, poiré – Hruškový cider
Perry poiré nízkoalkoholický fermentovaný nápoj podobný cideru nápoj z hrušek jemně perlivý hruškový cider dozrávání v lahvích sycení CO2 původ Anglie Francie hruškový cider výroba a historie
Přečíst
Madeira – Unikátní víno z Madeiry
Madeira víno z ostrova Madeira unikátní způsob výroby vína zahřívání na teplotu 45 stupňů specifické chuťové vlastnosti sercial verdelho boal bual malvasia silné likérové fortifikované dezertní víno
Přečíst
Vyrábíme vlastní přírodní cider
Cider přírodní čirý jemně perlivý domácí výroba z jablek bez chemie recept na výrobu cideru postup výroby cideru kvašení kvasinky stáčení filtrování lisování jablek mošt domácí výroba cideru
Přečíst
Sabráž – Umění šavle
Sabráž umění sabráže otevírání láhve šampaňského useknutím hrdla šavlí slavnostní příležitost napoleonské války správný postup sabráže jak postupovat při sabráži useknutí hrdla láhve šavlí
Přečíst
Metoda sur lie – víno na kvasnicích
Metoda výroby vína sur lie jemné kaly hrubé kaly vinné kaly zrání vína na kvasnicích metoda výroby vína Francie Burgundsko víno se nechává ležet v jemných vinných kalech promíchávání míchání kalů
Přečíst
Jakostní víno – okrajová záležitost
Jakostní víno odrůdové jakostní víno známkové jakostní třída dle vinařského zákona parametry jakostních vín cukernatost hroznů tuzemské hrozny jedna vinařská oblast pravidla výroba jakostních vín
Přečíst
Odrůdy révy vinné – K
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Burčák versus částečně zkvašený hroznový mošt
Burčák versus částečně zkvašený hroznový mošt definice dle vinařského zákona rozdíl mezi nápoji původ hroznů druhy burčáku mladé víno sezona burčáku prodej rozdíly v názvosloví technicky totéž
Přečíst
Zemské víno – volba rozumu
Zemská vína moravské zemské víno české zemské víno třídění vín dle vinařského zákona poměr ceny a kvality 14NM malí a střední výrobci vín plnění kritérií pro přívlastková vína kvalita zemských vín třídění
Přečíst
Fermentovaný nápoj – Kombucha
Kombucha fermentovaný nápoj funkční potravina zdravotní účinky houba kvasinková kultura kombuchová kultura domácí výroba kombuchy nízkoalkoholický nápoj kvasinky nápoj z čaje
Přečíst
Boza – Fermentovaný nápoj
Boza fermentovaný nápoj Turecko Balkán Bulharsko regionální verze výroba z pšenice prosa kukuřice 1% alkoholu historie bozy výroba konzumace skladování pozitivní zdravotní účinky specialita z Balkánu a Asie
Přečíst
Odrůdy révy vinné – J
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Zemské versus přívlastkové víno
Zemská vína přívlastková vína třídění vín rozdíl v kvalitativních požadavcích na vína cukernatost hroznů při sklizni a její měření prokvašení cukrů suchá vína ze sladkých hroznů zatřiďovací proces vín
Přečíst
Vinařská abeceda
Vinařská abeceda abecedně seřazené termíny a výrazy používané při hodnocení vína vinařských soutěžích a degustacích slepých degustacích vinařské pojmy hodnocení vín
Přečíst
Svaz vinařů České republiky
Svaz vinařů České republiky časopis Vinařský obzor legislativní proces sdružení pěstitelů a výrobců vína Grand prix Vinex podílí se na tvorbě zákonů a předpisů vztah k EU zájmové profesní sdružení
Přečíst
Domácí výroba sake
Domácí výroba sake z rýže cukru kvasnic citrusů a koření kvašený alkoholický nápoj recept receptura japonský nápoj sake kamikaze kvašení v nádobě stáčení do lahví tradiční japonský rýžový nápoj
Přečíst
Viněta – Rodný list vína 2/2
Etiketa viněta jak číst vinětu u vína povinné údaje nepovinné údaje značení vín informace na etiketě vinětě povinně uváděné údaje označení etiket co najdu na vinětě pravidla pro označování vín
Přečíst
Odrůdy révy vinné – I
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
