Hodnocení vín 4/4
Hodnocení vín na základě smyslů vzhled vůně chuť smyslové vnímání vína první přivonění zásady koštu koštér jak postupovat při koštu vína vinařské termíny bodové hodnocení vína jak se hodnotí víno v Česku
Přečíst
Autor: Lucie Proutníková
Hodnocení vín 3/4
degustace a hodnocení vín všemi smysly jak degustovat vína vinné degustace barva vůně chuť vín chuťová zkouška podávání vín vnímání chutí vín slaná sladká kyselá hořká chuť jak se hodnotí vína v Česku
Přečíst
Tokajská vinařská oblast 2/3
Tokaj Tokai vinařská oblast na hranicích Slovenska a Maďarska tokajská vinařská oblast sladká vína typické lahve historie tokajské oblasti spory mezi Slovenskem a Maďarskem o značení tokajského vína.
Přečíst
Jak se orientovat ve vermutech
Vermuty Cinzano Martini Cora Metropol dry extra dry sweet bianco jak se vyrábí vermuty Itálie francie Španělsko fortifikovaná vína fortifikace koktejly z vermutů vychlazené s citronem vermuty ve světě
Přečíst
Hodnocení vín 2/4
Hodnocení vín při profesionální degustaci zraková zkouška čistota vína odstín vazkost vína jiskra čichová zkouška vín intenzita vůně jak se hodnotí vína jak hodnotit vína komplexní zkouška a hodnocení vín
Přečíst
Správný postup otevírání vína
Správný postup při otevírání a podávání tichých vína šumivých vín a sektů jak podávat víno dekantér číšnický nůž otvírák korek správné teploty při podávání vín chlazení vín jak chladit víno
Přečíst
Náboženská vína
Náboženská vína mešní víno košer víno náboženské rituály pravidla církví požadavky na pěstování a výrobu církevní pravidla mše svatá košer výrovní postup židovská obec Židé a víno šabatová večeře
Přečíst
Hodnocení vín 1/4
Postup při odborné i laické degustaci vín hodnocení vín dle tabulky vynikající velmi dobré dobré průměrné podprůměrné víno bodový systém hodnocení vín vzhled vůně chuť vín jak hodnotit vína
Přečíst
Tokajská vinařská oblast 1/3
Tokaj Tokai vinařská oblast na pomezí Slovenska a Maďarska velmi malá oblast chráněné označení místa původu EU unikátní vinařský region sopečné tufy geologicky unikární oblast maďarské víno
Přečíst
Přehled francouzských vinařských oblastí
Francouzské vinařské oblasti Francie víno Alsasko Bordeaux Burgundsko Korsika Loira Provensálsko Champagne pěstování révy vinné ve Francii francouzská vinařství a vína Francie vinařská velmoc
Přečíst
Dělení vín dle cukernatosti
Dělení vína dle minimální cukernatosti obsah zbytkového cukru ve víně zbytkový cukr suché víno polosuché víno polosladké víno sladké víno vína s přívlastkem druhy přívlastků obsah cukru ve vínech
Přečíst
Prosecco – Báječné bublinky
Prosecco šumivé víno Itálie region Veneto a Friuli DOCG DOC extra brut brut dry extra dry spumante frizzante odrůda révy vinné Glera chráněné místo původu regionální specialita slavné italské bublinky
Přečíst
Posouzení vín 3/3 – Chuť
Posouzení vín chuť typy chutí vín a jejich vnímání degustátory při degustacích sladká chuť kyselá chuť slaná chuť hořká chuť vnímání chuti na jazyku senzorické hodnocení vín posuzování chuti vín
Přečíst
Odrůdy révy vinné 9/9
Odrůdy révy vinné Frankovka Rulandské modré Svatovavřinecké Cabernet Sauvignon Zweigeltrebe Modrý portugal pěstování révy vinné podnebí podmínky půd rozšíření odrůd
Přečíst
Posouzení vín 2/3 – Vůně
Posouzení vůně vína čichové vjemy při hodnocení vín degustátor aromatické vjemy typické vůně pro jednotlivé druhy vín a způsoby jejich výroby charakter vína ročník výraz vína používané pojmy při hodnocení
Přečíst
Odrůdy révy vinné 8/9
Odrůdy révy vinné Beaujolais noveau Francouzský paradox Zweigeltrebe Modrý Portugal André Cabernet Moravia Neronet pěstování vína rozšíření odrůd podnebí chuť a vůně vína
Přečíst
Odrůdy révy vinné 7/9
Odrůdy révy vinné Irsay Oliver Veritas Cabernet sauvignon Merlot Cabernet franc Pinot noir Rulanské modré Rozšíření vinných odrůd podnebí podmínky pro pěstování kvalita vín dozrávání
Přečíst
Posouzení vín 1/3 – Barva
Posouzení vín posouzení barvy vína jak hodnotit vína hodnocení barvy vín barevná škála odstínů vizuální hodnocení vín čím je dána barva vína a její odstín vlivy při výrobě vín posouzení vín podle jejich barvy
Přečíst
Odrůdy révy vinné 6/9
Odrůdy révy vinné Neburgské Sylvánské zelené Tramín červený Veltínské zelené Děvín pěstování vinných odrůd rozšíření odrůd vína polohy půd chuť párování vín a jídel víno a podnebí
Přečíst
