Umění podávání vína 4/4
Pachy ve víně provzdušnění vína včasné otevření vína dle jeho druhu dekadentér dekadence vína nechat víno dýchat rozvinutí aromatických látek ve víně oxidace vína aroma vína šok z náhlé oxidace vína
Přečíst
Autor: Lucie Proutníková
Odrůdy révy vinné – S
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Jak kategorizovat vína 3/3
Víno s přívlastkem kabinet pozdní sběr slámové víno ledové víno výběr z hroznů výběr z bobulí výběr z cibéb mešní víno košer víno sur lie barikové víno kategorizace přívlastků kategorizace dělení vín
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 7/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Jak kategorizovat vína 2/3
Kategorie vín podle třídy a druhu stolní víno zemské víno jakostní víno známkové jakostní víno ročníkové víno VOC vína originální certifikace perlivé šumivé jakostní šumivé sekt aromatický sekt dělení vín
Přečíst
Tradice Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau francouzská vinařská tradice mladé víno Lyon třetí čtvrtek v listopadu den Beaujolais francouzské mladé víno odrůda Gamay tradice rituál banánová chuť
Přečíst
Pěstování révy vinné
Pěstování révy vinné výsadba vinic ošetřování vína půdní podmínky klimatické podmínky řez vinné révy zakládání vinice pravidla pro výsadbu révy vinné jak postupovat sazenice révy vinné pěstování révy vinné
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 6/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Odrůdy révy vinné – R
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Umění podávání vína 3/4
Rituál při podávání vína představení vína otevření odzátkování korek ochutnávka rozlévání a dolévání vína do sklenky správné množství vína ve sklenici barva a jiskra vína pochybnosti o kvalitě nabídka zátky
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 5/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Umění podávání vína 2/4
Správní teplota vína pro skladování podávání a servírování rozdíly v teplotách u jednotlivých odrůd červených a bílých vín teplota podávání sladkých vín správná teplota pro transport vína
Přečíst
Jak kategorizovat vína 1/3
Kategorizace vín jak kategorizovat víno bílá červená růžová kategorizace podle způsobu výroby dělení dle obsahu cukru vyzrálost hroznů normovaný moštoměr vinařský zákon dělení klasifikace vín
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 4/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Vady a nemoci vína
Vady vína nemoci vína nežádoucí zápachy ve víně nežádoucí pachutě a příchutě ve víně vína hořká octovatění příchuť po kvasinkách po korku dřevě zákaly vína ve víně jak poznat špatné nekvalitní víno
Přečíst
Odrůdy révy vinné – P
Odrůdy révy vinné světové odrůdy vína vinné odrůdy ve světě pěstování révy vinné réva vinná rozšíření výroba vína a pěstování réva vinná lesní křížení odrůd nové kultivary šlechtění nových odrůd révy vinné
Přečíst
Vychutnávání vína – Degustace 3/8
Vychutnávání vín degustace vína jak postupovat při degustaci jak si vychutnat víno hodnocení kvality vín chuť vína barva vína vůně vína neutralizace chuti senzorické posouzení vín kvalita a chuť a vůně vína
Přečíst
Umění podávání vína 1/4
Podávání vína servírování vína volba správné sklenice velikost sklenic na víno proč volit velké sklenice prostor pro rozvinutí chutí a aroma vína správná teplota podávání vín teplota chlazení
Přečíst
