Historie koktejlů 3/4 – Současnost
Míchání koktejlů od počátků až po současnost oblíbenost koktejl módní koktejlové vlny koktejly proč vlastně vznikly začátky míchání koktejlů moderní éra koktejl význam slova teorie a legendy o pojmenování
Přečíst
Autor: Jirka Ovečka
Dekorace koktejlů 2/2
Dekorace zdobení koktejlů krusta na okraji sklenice sůl cukr koření zdobení koktejlů citrusy dekorativní citrusová spirála do koktejlů použití tropického i tuzemského ovoce bylinky příprava koktejlů
Přečíst
Historie koktejlů 2/4 – Zlatá éra
Počátky koktejlů proč vlastně vznikly první namíchaný koktejl první koktejlová párty začátky míchání koktejlů zlatá éra koktejl americká prohibice předvoj zlaté éry koktejlů rozvoj v Evropě
Přečíst
Světové koktejly – Frozen Margarita
Světový koktejl Frozen Margarita USA Mexiko tequila pomerančový likér silver i reposado tequila limetková šťáva, sůl plátek limetky solná krusta ostrost limetky sorbet rozmixovaný led slazení sirupem z agáve
Přečíst
Dekorace koktejlů 1/2
Dekorace zdobení koktejlů krusta na okraji sklenice sůl cukr koření zdobení koktejlů citrusy dekorativní citrusová spirála do koktejlů použití tropického i tuzemského ovoce bylinky příprava koktejlů
Přečíst
Osvěžující ledová káva 3x jinak
Osvěžující ledová káva s rumem, kokosem a Baileys osvěžující letní drink povzbudí lahodná intenzivní chuť kávy a smetany jak připravit správně kávu do iced coffee ledové letní osvěžení ochucená káva
Přečíst
Okurková limonáda s ginem
Osvěžující letní koktejl z ginu citronové šťávy okurky cukrového simple sirupu snítky máty doplněná sodovou vodou letní svěží párty drink plný chutí vhodný pro zahradní slavnosti a večírky koktejl
Přečíst
Coffee Gin & Tonic
Coffee Gin & Tonic, Espresso Gin & Tonic Cold-brew Gin & Tonic tonik osvěžující kombinace kávy ginu a toniku letí drink koktejl z kávy a ginu plátek pomeranče simple sirup pomerančový sirup
Přečíst
Feuerzangenbowle – německá specialita
Feuerzgenbowle německá vánoční specialita horká bowle punč ohnivá show při přípravě homole cukru politá silným rumem červené víno pomerančová šťáva společenská událost vánoční horký drink
Přečíst
Ti Punch – Koktejl z Karibiku
Ti Punch koktejl z francouzských karibských ostrovů z rhumu agricole limetky třtinového cukru třtinového sirupu národní koktejl Martiniku Martinique rhum agricole Guadeloupe Haiti Francouzská Guayana
Přečíst
Francouzská káva
Francouzská káva koktejl z překapaváne kávy koňaku francouzského pomerančového likéru s koňakem Grand Marnier přikrytá kopcem šlehané smetany 30% posypaná strouhanou hořkou čokoládou dezertní
Přečíst
Coco Espresso Affogato Cocktail
Espresso affogato italská specialita ze zmrzliny a espressa doplněná ochucená likéry a destilátem grappa smetanová zmrzlina zalitá dvojitým espressem italský kávový dezert zmrzlinový pohár
Přečíst
Ti Apricot – Karibská sladkost
Ti Apricot sladký tropický koktejl podobný koktejlu Mojito agricole rhum meruňková marmeláda lístky máty pomerančové bitters sirup z cukrové třtiny limetka francouzská část Karibiku ostrov Martinik
Přečíst
Výroba likérů – Tipy a postupy
Technologické postupy používané při výrobě likérů praktické tipy konzistence surovin experimentování při výrobě likérů ředění likérů lihem a vodou zákal čiření likérů správné dávkování surovin výroba likérů
Přečíst
Historie koktejlů 1/4 – Počátky
Počátky koktejlů proč vlastně vznikly první namíchaný koktejl první koktejlová párty prvopočátky výroby koktejlů Old Fashioned historické zmínky o koktejlech začátky míchání koktejlů Vernon Old Grog
Přečíst
Jak sladit likéry
Technologie výroby likérů jak sladit likéry při jejich výrobě technologický postup voda pro likéry cukr a cukrový sirup v likérnictví použití medu do likérů zákal výroba cukrového sirupu simple sirupu
Přečíst
Punč 3x jinak
Horké punče studený punč varianty punče receptury na přípravu punčů méně známé receptury na přípravu punče Punč ze sherry a čaje Pařížský punč Anglický punč receptury přípravy netradičních punčů
Přečíst
Líh pro výrobu likerů
Výroba likérů líh v likérnictví kvalita a koncentrace lihu pro výrobu likérů objemové kontrakce lihu jak ředit líh při výrobě likérů vedlejší produkty lihového kvašení metylalkohol etylen 96% líh konzumní líh
Přečíst
