Přehled historických lihovin 1/4
Přehled historických lihovin tradiční i
dříve vyráběné historické likéry a destiláty co se dříve pilo receptury tradiční výroba klasických likérů a destilátů přehled druhů a typů lihovin a alkoholu
Rubrika: Likéry
„Někdo pije aby žil, jiný žije aby pil“
Jak sladit likéry
Technologie výroby likérů jak sladit likéry při jejich výrobě technologický postup voda pro likéry cukr a cukrový sirup v likérnictví použití medu do likérů zákal výroba cukrového sirupu simple sirupu
Přečíst
Líh pro výrobu likerů
Výroba likérů líh v likérnictví kvalita a koncentrace lihu pro výrobu likérů objemové kontrakce lihu jak ředit líh při výrobě likérů vedlejší produkty lihového kvašení metylalkohol etylen 96% líh konzumní líh
Přečíst
Suroviny pro likéry – 2/2
Suroviny pro výrobu likérů rostliny části rostlin chuť aroma těkavé vonné kapaliny silice éterické oleje vyluhování lisování kombinace chutí jednotlivých rostlin výroba likérů souladný celek výsledných chutí
Přečíst
Suroviny pro likéry – 1/2
Suroviny pro výrobu likérů rostliny části rostlin chuť aroma těkavé vonné kapaliny silice éterické oleje vyluhování lisování kombinace chutí jednotlivých rostlin výroba likérů souladný celek výsledných chutí
Přečíst
Extrakce při výrobě likérů
Extrakce látek pro výrobu likérů macerace bylin a dalších aromatických látek digesce za tepla jak extrahovat látky domácí výroba likérů extrakce látek v lihu tinktury vlastní výroba likérů jak extrahovat látky
Přečíst
Cola de mono – Likér z Chile
Cola del mono jihoamerický sváteční likér domácí výroba obsahuje mléko, kávu cukr a koření, podobný našemu vaječnému likéru originální receptura z Chile návod na přípravu likéru postup přípravy likéru
Přečíst
Grand Marnier – Luxus z Francie
Luxusní francouzský likér vyrobený z koňaku a esence tropických pomerančů z Haiti použití v koktejlech a gastronomii zrání v dubových sudech hořkosladká chuť ušlechtilý pomerančový likér
Přečíst
Vyrábíme zelenou – Peprmintový likér
Zelená permintový likér Peprmintka recept na domácí výrobu zeleného likéru macerování macerace máta peprná louhování potravinářský líh zelené barvivo cukrový sirup vyrábíme doma zelenou
Přečíst
Amaro Lucano – Italský bylinný likér
Amaro Lucano italský bylinný likér hořkosladká chuť tradice od roku 1894 aperitiv digestiv součást koktejlů více než 30 různých bylin Basilicata tradiční italský bylinný likér historie a výroba italského bitteru
Přečíst
Peprmintový likér, tedy zelená
Zelená teprmintový likér tradiční český likér českých hospod koktejl Magické oko Vodníkovo sperma ústní voda osvěžuje dech Cesta do lesa a cesta z lesa dámský likér macerování lístků máty perné 20% alk.
Přečíst
Domácí výroba likérů – Všeobecně
Základní zásady a postupy pro výrobu likérů studená cesta obsah alkoholu macerace digesce jak si vyrobit likér potravinářský jemný líh destiláty alkohol ovoce bylinky krémy silice tresti tinktury výroba likérů
Přečíst
Tuzemský tvrdý alkohol měkne
Snižování obsahu alkoholu alkohlu v tuzemských lihovinách zdravější životní styl spotřební daně úspora na spotřební dani Evropská unie a obsah alkoholu příchutě tradičních českých lihovin
Přečíst
Italský mandlový likér – Amaretto
Italský likér hořkosladká chuť mandlí amaretto původ v 16. století originální italská receptura jádra meruněk mandle macerování tradiční italský mandlový likér Disaronno Lazzaroni nejstarší výrobci likéru amaretto
Přečíst
Carolans Irish Cream
Carolans irish cream irský krémový likér podobný Baileys skládající se z čerstvé smetany a irské whiskey druhý nejprodávanější smetanový likér 17% alkoholu konzumace s kostkami ledu koktejly
Přečíst
Baileys – Original Irish Cream
Baileys irský smetanový likér z mléka irské whiskey smetany mléka vanilky kakaové boby přírodní aromata 1971 Diaego konzumace s ledem kombinace s kávou i součást koktejlů irský smetanový likér
Přečíst
Vaječný likér, vaječný koňak
Vaječný likér vaječný koňak eggnog recept na výrobu postup přípravy domácí výroba likéru vánoční tradiční likér eiercognac ajrkoňak klasická receptura dezertní nápoj připravený z vajec smetany a alkoholu tuzemák
Přečíst
Griotka – Sladký likér z višní
tradiční sladký ovocný likér Griotka Griotte domácí výroba likéru recept postup přípravy průmyslová výroba způsob konzumace výrazná ovocná chuť višně višňový likér domácí výroba likéru griotka
Přečíst
Aperol – Italský bitter
Aperol italský kořeněný bitter hořkosladká chuť pomerančů oranžová barva historie výroba 11% alkoholu Aperol Spritz 1919 hořec rebarbora byliny chinin legendární italský pomerančový likér
Přečíst
Limoncello – Italský citrónový likér
Limoncello tradiční italský citrónový likér bitter z citrónů Jižní Itálie Sicílie Capri Kampánie limone di Sorrento macerování kůry v lihu digestiv hořkosladká chuť ochranná známka konzumace v koktejlech bitter
Přečíst
