Hořící koktejly a nápoje
Hořící koktejly a nápoje historie vzniku hořících nápojů a koktejlů vhodné suroviny a postupy pro přípravu hořících drinků koktejl Blue blazer flair bartending hořící absint absinth overproof rum
Přečíst
Štítek: Barmanské postupy
V hlavní roli sekáček na led
V hlavní roli sekáček na led sekaný led jak se pracuje se sekáčkem na led jak používat sekáček na led chlazení nápojů a koktejlů kusy ledu film Základní instinkt erotický thriller Sharon Stone Paul Verhoeven
Přečíst
Jak připravit dokonalý koktejl
Jak připravit dokonalý koktejl originální suroviny dodržení receptury správné dávkování vhodná sklenice ozdoba koktejlů led do koktejlů citrusy do koktejlů jak správně míchat připravovat koktejly
Přečíst
Jak správně pracovat s citrusy při přípravě koktejlů
Jak správně pracovat s citrusy při přípravě koktejlů jak je to s citrusovou šťávou jak je to s citrusovou kůrou citrusy je potřeba správně umýt ovocný džus aromatické esenciální oleje obsažené v kůře citrusů
Přečíst
Tipy, jak rychle vychladit láhev nejen vína
Tipy, jak rychle vychladit láhev nejen vína správná teplota podávání vín červená vína bílá vína sekty šampaňské šumivá vína led voda a sůl mokrá utěrka a mrazák mrazící box chladící box potok sklep řeka
Přečíst
Barman, číšník, pikolík, someliér a barista
Barman, číšník, pikolík, someliér a barista profese v pohostinství a gastronomii co dělá barman čím se zabývá someliér náplň práce číšníka kdo je to pikolík co dělá barista příprava a servírování nápojů a kávy
Přečíst
Jak správně mýt a udržovat sklenice na alkohol a karafy na víno
Jak správně mýt a udržovat sklenice na alkohol a karafy na víno mytí broušeného skla jak mýt a pečovat o sklenice z křišťálového skla péče o pivní a degustační sklenice mytí sklenic ve dřezu a v myčce
Přečíst
Flair barmanství, flair bartending
Flair bartending flair barmanství show barmanské soutěže barmanské exhibice žonglování s láhvemi, šejkrem a dalším vybavením barmanské triky manipulace s ohněm barmanské efekty a techniky
Přečíst
Nejčastější chyby při domácí přípravě koktejlů
Nejčastější chyby při domácí přípravě koktejlů nekvalitní led nedostatek ledu diskutabilní kvalita surovin nalévání od oka chybějící vybavení koktejlové sklenice zdobení koktejlů domácí příprava koktejlů
Přečíst
Domácí výroba ledu
Led do nápojů jak vyrobit led a jak s ním ekonomicky hospodařit koktejlová párty a led druhy nápojového ledu ledové kostky ledová tříšť strouhaný led přístroje na výrobu ledu výrobníky ledu chlazení nápojů
Přečíst
Vybavení koktejlového baru 3/3
Vybavení koktejlového baru barmanské pomůcky příprava koktejlů lžíce na led lopatka na led výrobník ledu krustovač mixér chladící nádoba nástroje barmana barmanské pomůcky pro přípravu koktejlů
Přečíst
Vybavení koktejlového baru 2/3
Vybavení koktejlového baru barmanské pomůcky příprava koktejlů míchací sklenice barmanská lžička strainer barmanské sítko nástroje barmana barmanské vybavení pomůcky pro přípravu koktejlů
Přečíst
Vybavení koktejlového baru 1/3
Vybavení koktejlového baru pomůcky pracovní nástroje barmana šejkr Cobbler Parisian French shaker Boston šejkr jak používat šejkr pomůcky nástroje pro přípravu koktejlů a míchaných nápojů
Přečíst
Jak na přípravu koktejlů
Jak postupovat při přípravě koktejl správný postup jak připravovat připravit dokonalý koktejl barmanské desatero při přípravě koktejlů míchaných nápojů koktejly a míchané nápoje a jejich příprava
Přečíst
Příprava koktejlů – Mixér
Příprava koktejlů v mixéru pracovní postup při přípravě koktejlů v mixéru výroba ledové tříště z kostek ledu výběr vhodného mixéru do baru postup práce s mixérem jak umíchat koktejl v mixéru
Přečíst
Dělení míchaných nápojů 3/3
Dělení koktejlů dělení míchaných alkoholických nápojů jak se dělí koktejly druhy koktejlů dle společenské příležitosti denní doby dělení koktejl dle jejich složení receptury míchaných nápojů
Přečíst
Základní barmanské postupy
Barmanské desatero základní barmanské postupy při přípravě míchaných nápojů a koktejlů které by měl dodržovat každý barman hygiena na baru skladování a příprava barmanských surovin příprava nápojů
Přečíst
Příprava koktejlů – Servírovací sklenice
Příprava koktejlů pracovní postup při přípravě koktejlů přímo v servírovací sklence barmanský postup barmanské postupy jak umíchat koktejl v servírovací sklenici jak na míchání koktejlů
Přečíst
